Оладьи из манной каши

Не каждый из нас вынес из детства теплые воспоминания о манке. Представленный рецепт позволит пересмотреть представления на продукт, которым вскормлены миллионы советских ребятишек. Оладьи из манной каши — удобный и очень вкусный способ предложить манку детям, да и взрослым без риска получить категорический отказ. Выпечку практически невозможно отличить от той, что замешана на муке.

Чтобы она не показалась суховатой после остывания, не следует вводить излишки муки. А вот ванильный сахар придаст нежный и узнаваемый десертный запах. Пресноватое тесто хорошо оттенит кисло-сладкий соус, кусочки свежих ягод.

Ингредиенты

• вода 250 мл
• молоко 250 мл
• манная крупа 5 ст. л.
• соль 1 ч. л.
• сахар 2 ст. л.
• мука пшеничная 10 ст. л.
• яйцо куриное 2 шт.
• масло растительное для жарки

Приготовление

1. Первым делом нужно сварить кашу. В небольшую кастрюлю влейте воду и молоко. Установите на плиту и выставьте сильный огонь. Дайте содержимому закипеть. Сделайте огонь небольшим.

2. Всыпьте манную крупу тонкой струйкой. Одновременно мешайте, чтобы не успели образоваться манные комочки. Готовьте на умеренном огне 2-3 минуты, постоянно помешивая. Снимите кашу с огня и остудите до 50-60 градусов.

3. Насыпьте сахар и соль. Перемешайте. Количество сахарного песка добавляйте согласно своим вкусовым предпочтениям.

4. По одному введите яйца. После каждого добавления хорошо перемешивайте до равномерного распределения по всей каше.

5. Всыпьте муку. Обязательно перед использованием просейте её. Вмешайте ложкой круговыми движениями до однородности. Тесто получается жидковатым. Если хотите получить более плотные оладьи, можно подсыпать немного больше муки.

6. Сковороду отправьте на огонь. Влейте немного масла и дайте ему хорошо разогреться. Если вы уверены в своей посуде, масло можно не использовать. Ложкой выложите небольшие порции манного теста. Обжарьте с обеих сторон по 1,5-2 минуты.

7. Подготовьте плоскую миску с бумажными полотенцами. Выложите обжаренные оладьи на бумагу и оставьте на пару минут для впитывания масла. Подавайте к столу со сметаной или сладкими соусами. Готовые оладьи получаются тонкими и очень мягкими.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.