Рисовая каша с тыквой на молоке

Полезная, вкусная и питательная рисовая каша с тыквой на молоке — идеальное блюдо для зимнего завтрака или полдника. Именно в прохладное время года нашему организму не хватает полезных витаминов и минералов, которые можно получить, включая в пищу яркие, красочные продукты — овощи и фрукты. Не всегда детей можно заставить съесть отварную тыкву, а вот рисовую кашу с тыквой, да еще и на молоке, они съедят с превеликим удовольствием, ведь она сладкая! Но есть важный момент в рецепте: рисовую крупу сначала нужно отварить на воде до полуготовности, так как молочная кислота в молоке препятствует развариванию зерен и если варить сразу в молоке, то рис может остаться жестким.

Ингредиенты

• 100 г риса
• 100 мл воды
• 150 мл молока
• 100–150 г тыквы
• 2 щепотки соли
• 1 ст. л. сахара
• сливочное масло для подачи

Приготовление

1. Всыплем рис в глубокую емкость и зальем водой, промоем, сольем воду и повторим процедуру несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

2. Переложим рис в кастрюлю или сотейник с антипригарным дном, зальем горячей водой и добавим щепотку-другую соли. Поместим емкость на плиту, включив средний нагрев, и отварим в течение 10 минут.

3. Пока рис отваривается, очистим кусочек тыквы от кожуры и волокон, ополоснем и натрем на терке с мелкими ячейками (но можно и нарезать мелкими кубиками). Обязательно подогреем молоко, так как холодную жидкость к горячей крупе не добавляют — это замедляет отваривание.

4. К этому моменту рис отварится до полуготовности.

5. Выложим в емкость к рису натертую тыквенную массу.

6. Добавим сахар или другой подсластитель, зальем теплое молоко. Убавим нагрев до минимального и протомим кашу еще около 5–7 минут, предварительно перемешав.

7. Как только рис впитает в себя молоко — каша готова.

8. Выложим ее на тарелки и подадим к столу горячей с кусочком сливочного масла, медом, вареньем, молотой корицей и т. д.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.