Манник без муки на кефире

Манник без муки на кефиреСочный, пышный, ароматный манник без муки вы можете приготовить за 2 часа, учитывая время на набухание манной крупы в 1 час. Он получается очень привлекательным и румяным на вид, Вы сможете подать такой десерт родным на пробу сразу же после его остывания вместе с горячими напитками: чаем, кофе, какао и т. д.

Традиционно такая выпечка готовится на кефире, поэтому мы не будем отходить от этого правила. К тому же благодаря тому, что в тесте присутствует кефир, вам не нужно добавлять разрыхлитель — достаточно 0,5 ч. л. соды без гашения ее уксусом. Манку в кефире замачивать обязательно! Если вы это проигнорируете, то получите на выходе выпечку, склеенную в области дна, так как манная крупа просто опустится на дно и склеится между собой, а не разойдется по тесту.

Ингредиенты

  • 1 стакан кефира
  • 1 стакан манной крупы
  • 2 куриных яйца
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 0,5 ч. л. соды без верха
  • 100 г сахарного песка
  • 2 щепотки соли

Приготовление

1. Нальем кефир в глубокую миску и всыплем в нее же манную крупу. Аккуратно все перемешаем и оставим на 1 час в тепле, перемешивая время от времени.

2. Как только пройдет указанное время, разобьем в другую емкость яйца, всыплем соль и сахар.

3. Взобьем яйца венчиком или в чаше кухонного комбайна в пышную пену.

4. Растопим в микроволновке или на водяной бане сливочное масло, но не до кипения, нальем его в яичную массу вместе с растительным маслом, набухшей в кефире манкой, содой и перемешаем около 1 минуты.

5. Выстелим форму для запекания пергаментной бумагой, смажем ее растительным маслом. Нальем в нее приготовленное тесто и поместим в разогретый до 170 градусов духовой шкаф. Испечем десерт в течение 50–60 минут, но именно на среднем нагреве, не выходя за 200 градусов, чтобы он равномерно пропекся изнутри и снаружи. Обязательно проследим за поверхностью выпечки, чтобы она не подгорела. Если вдруг такое произойдет, то прикроем ее фольгой или бумагой, продолжая выпекать дальше.

6. Как только указанное время истечет, выключим нагрев и извлечем форму с манником из духовки. Дадим остыть примерно 30–40 минут на холоде.

7. Лишь после этого извлечем десерт из формы, удаляя попутно пергаментную бумагу.

8. Нарежем манник на порционные кусочки, присыплем сахарной пудрой и подадим к столу.

Комментировать
Rating: 2.9/5. From 10 votes.
Please wait...

Смотрите ещё: Манники


Выпечка на кефире

Блюда из кефира

Блюда из манки


Отзывы

  1. Ирина:

    Добрый день, спасибо Вам за рецепт! Однажды муж купил вместо сахара манную крупу;) т.к. дома кашу манную не едим, и дома из манки ничего не готовили, стала искать рецепты. Дважды попробовала разные рецепты, результат не удовлетворил, хотя конечно слопали. Самый лучший рецепт для меня и семьи оказался именно Ваш. Сейчас готовлю третий раз по Вашему рецепту, очень довольна!!!! Сегодня к чаю будет именно «Ваш манник» радовать всех кто попробует. Спасибо.

  2. Аноним:

    Ужасный манник один жир есть не возможно

  3. Николь:

    Пеку манник по этому рецепту уже почти 30 лет, никогда не замачивала манку, и все равно пирог получался отличным. Сахара кладу стакан, как и всего остального, но это дело вкуса, мы любим послаще. А вот растительное масло не кладу вовсе, только 50гр сливочного. Еще добавляю сушеную тертую цедру любого цитруса, это дает специфический аромат. Пирог выходит не жирный и очень нежный. Мои дети давно выросли, а его обожают до сих пор. А благодарю за этот великолепный рецепт Володю Преснякова, именно он давным-давно поделился им.

  4. Аноним:

    Очень хороший и вкусный манник получается . Всегда делаю по этому рецепту , иногда добавляю изюм ! Спасибо автору !!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.