Мятный лимонад

В летнюю жару трудно представить себе что-нибудь более желанное, чем большой запотевший стакан мятного лимонада собственного приготовления. Аромат листьев мяты способен удивительно быстро освежить в самый знойный денек. Простой рецепт старинного напитка удивит многих хозяек.

Вместе с цедрой можно прокипятить и оставшиеся жмыхи – это увеличит выход сока. Кислота лимона надежно восстановит цвет готового лимонада, придав ему насыщенный янтарный оттенок.

Вкус концентрированного лимонного напитка нельзя портить щелочной минеральной водой. Лучше добавить в бокал достаточное количество колотого льда.

Ингредиенты

• мята 30-40 г (6-7 веточек)
• лимон 1 шт.
• сахар 100 г
• вода 1 л
• кипяченая вода комнатной температуры 50 мл

Приготовление

1. Веточки мяты желательно поместить в холодную воду, чтобы грязь опустилась на дно. Потом еще раз промойте и обсушите бумажными полотенцами.

2. Сорвите неповрежденные мятные листочки с веток, а стебельки можете выбросить. Пересыпьте их в отдельную тарелку либо миску.

3. Нарежьте мятные листики полосками. Если листья маленькие этого делать не нужно. Переместите в глубокую узкую емкость. Добавьте 50 мл кипяченой воды комнатной температуры. Пробейте мятную массу с помощью блендера либо перекиньте в кухонный комбайн и измельчите там. Должна получится мятная кашица.

4. Лимон промойте, ошпарьте кипяченой водой и обсушите. Специальным ножом или теркой снимите цедру и переложите её в отдельное блюдце. Лимон разделите на две части и отожмите сок с помощью сокодавки.

5. В кастрюле смешайте необходимое количество воды, белого сахара и цедры. Закипятите на среднем огне и варите 3-5 минут. Затем снимите с огня и остудите до 40-50 градусов.

6. В остывшую воду добавьте измельченную мяту и тщательно перемешайте ложкой или лопаткой.

7. В лимонад добавьте указанное количество выжатого лимонного сока, после чего оставьте на 4-5 часов при комнатной температуре. Напиток должен хорошо настояться.

8. Процедите через марлю и перелейте в банку либо бутылку. Марлю сложите в несколько слоев, чтобы в лимонад не попали кусочки мяты. Отправьте в холодильник на несколько часов до полного охлаждения.

9. Подавать мятный лимонад можно смешивая с холодной минеральной водой либо делать на основе него безалкогольный мохито.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.