Тарталетки с красной рыбой и сыром

пошаговый рецепт с фото

Невероятно нежная и аппетитная закуска — тарталетки с красной рыбой и сыром – украсит любой праздничный стол, а также привнесет ощущение праздника и в обычный семейный ужин. Красную рыбу можно взять любую (горбушу, форель, лосося, кету). Главное – чтобы она была свежей и вкусной. К сыру тоже нет особых требований, просто используйте тот, который вам больше нравится – со специями, орехами, пряностями, соленый или пресный.

Ингредиенты

7-8 тарталеток
70 г твердого сыра
1-2 куриных яйца
120 г красной слабосоленой рыбы
5-6 веточек свежей зелени
1,5 ст. л. майонеза
3 щепотки соли

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые продукты для «сборки» оригинальной закуски. В принципе, все они простые и доступные. Покупая красную рыбу в вакуумной упаковке, проверьте сроки годности.

2. Одно крупное или пару мелких куриных яиц сварите вкрутую, после чего остудите в холодной воде и снимите скорлупу. Натрите на мелкой терке и переложите в пиалу, подходящую по размеру для приготовления начинки.

3. Твердый сыр также натрите на терке – по желанию на крупной или на мелкой.

4. Если есть – снимите кожу с кусочка рыбы. Нарежьте ее небольшими кусочками, попутно выбирая все косточки.

5. Свежую зелень (петрушку, базилик, рукколу) помойте, обсушите полотенцем. Затем нарубите мелко и переложите в пиалу.

6. Слегка подсолите начинку, добавьте специи по вкусу и заправьте майонезом. Жирность этого продукта может быть любой. Также можно использовать и домашний майонез. Перемешайте все.

7. Тарталетки можно использовать магазинные или заранее испечь их собственными руками. С помощью чайной ложки наполните каждую формочку начинкой, чтобы получилось «с горкой». Повторите манипуляции, пока не закончится начинка.