Лапшевник с колбасой

Аппетитный лапшевник с колбасой и тонкой румяной корочкой без усилий делится на порции, не крошится, и, если исключить чеснок, станет отличным вариантом обеда на службе или веселом пикнике.

Для приготовления стоит отдавать предпочтение качественным макаронным изделиям из твердых сортов пшеницы — только они способны обеспечить безупречную форму каждого кусочка. Вместо сметаны можно использовать жирные свежие сливки.

Колбаса копченых или полукопченых сортов придаст кушанью черты изысканного деликатеса. Ее можно нарезать мелкими брусочками, чтобы сохранить сочность.

Ингредиенты

• вермишель 150 г
• колбаса вареная 150 г
• яйцо куриное 1 шт.
• сметана 4 ст. л.
• масло сливочное 15 г
• панировочные сухари 1 ст. л.
• паприка молотая 0,5 ч. л.
• итальянские травы 0,5 ч. л.
• чеснок молотый 1-2 щепотки
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Для запеканки можно использовать любой вид макаронных изделий. Отварите макароны до готовности. Вскипятите около литра воды в кастрюле. Добавьте немного соли, перемешайте. В кипящую воду опустите макаронные изделия. Перемешайте, чтобы вермишель не прилипла ко дну. На сильном огне доведите до кипения. После закипания сделайте огонь умеренным и варите до мягкости около 10 минут. Вареную вермишель откиньте на дуршлаг и хорошо промойте теплой водой. Встряхните, чтобы стекла жидкость.

2. Переместите вермишель в глубокую миску. Колбасу очистите от упаковки. Натрите на крупной терке. Добавьте к макаронам и перемешайте до равномерного распределения.

3. Введите крупное яйцо и добавьте половину сметаны. Перемешайте.

4. Добавьте по вкусу соль, молотый черный перец, сушеную паприку, итальянские травы, молотый чеснок. Перемешайте.

5. Глубокую форму для запекания смажьте ломтиком масла и присыпьте сухарями. Распределите сухари по всему дну и боковым стенкам. Распределите макаронную смесь и разровняйте лопаткой. Сверху смажьте оставшейся сметаной. Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте форму с макаронами в печку на 50-60 минут, запекайте до румяной корочки.

6. Лапшевник с колбасой готов. Немного остудите, нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу со сметаной.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.