Паста с подливой из фасоли

Сметанный соус из консервированной фасоли и овощей — отличное дополнение к любому гарниру. Особенно, вкусно получается, если такой соус подать с длинной пастой. Время приготовления данного блюда — около часа.

Ингредиенты

• морковь — 1 средняя или 1/2 большой
• лук репчатый — 1 шт.
• тыква — 150 г
• консервированная фасоль — 250 г
• вермишель (длинная) — 400 г
• петрушка — 1 пучок
• растительное масло — 4-5 ст. л.
• сметана — 300 мл
• вода — 0,5-1 стакан
• масло сливочное — 30 г
• специи по вкусу
• соль по вкусу

Приготовление

1. Морковь очистите и нарежьте полукольцами.

2. Лук очистите и нарежьте кубиками.

3. С тыквы удалите кожуру и нарежьте мелко кубиками.

4. Вермишель отварите в мультиварке в подсоленной воде на программе «Жарка» до готовности. Затем слейте воду, промойте вермишель и выложите в кастрюлю. Добавьте сливочное масло и помешайте.

5. Свежую петрушку помойте и нарежьте.

6. Подготовьте консервированную белую фасоль.

7. Когда вермишель будет готова, помойте чашу и поставьте ее в мультиварку. Включите программу «Жарка» и, когда чаша будет сухой, залейте масло. Сначала выложите лук и морковь. Обжаривайте 5 минут.

8. После этого добавьте нарезанную тыкву и тоже обжаривайте 5 минут.

9. Когда овощи станут золотистыми, выложите консервированную фасоль.

10. Залейте воду, добавьте соль и сливочное масло.

11. Залейте сметану и засыпьте специи. Хорошо перемешайте, чтобы соус получился однородным. Варите соус примерно 15-20 минут.

12. Зелень лучше добавлять уже в конце приготовления, чтобы она долго «не варилась». Соус получается густоватый. Даже если он сразу после приготовления покажется вам жидким, то чуть позже он загустеет.

13. Когда соус будет готов, насыпьте в тарелку вермишель.

14. И сверху полейте горячим соусом. Если вы любите твердый сыр, то перед подачей можно его натереть сверху.