Куриное филе, жаренное в вустерширском соусе

пошаговый рецепт с фото

Отличным дополнением к гарниру или овощному салату станет куриное филе, жаренное в вустерширском соусе. Благодаря маринованию в ароматном соусе курица становится мягче, сочнее и приобретает яркую вкусовую окраску. Кроме вустерширского соуса можно еще использовать соевый, только в таком случае курицу не нужно солить. Из специй можно обойтись молотым перцем, кориандром, сушеными травами — например, тимьяном.

Ингредиенты

350 г куриного мяса
40 мл вустерширского соуса
30 мл соевого соуса
2 сладких перца
1/5 ч. л. сушеного тимьяна
1/5 ч. л. молотого кориандра
2 ст. л. растительного масла для жарки
зелень для подачи

Приготовление

1. Для приготовления блюда возьмите охлажденную или размороженную куриную грудку, а можно уже готовое куриное филе. Все лишнее нужно обрезать: излишки жира, пленки, сухожилия. Затем мясо помойте и обсушите салфетками, нарежьте тонкой соломкой.

2. Можно переложить мясо в глубокую миску или оставить на тарелке, если его не слишком много. Присыпьте его специями, травами. Отмерьте нужное количество вустерширского и соевого соуса без добавок, перелейте к мясу. Перемешайте и дайте постоять в холодном месте минут 30.

3. Пока маринуется курица, помойте пару сладких перцев, удалите семечки и плодоножку. Нарежьте перец соломкой или кубиками.

4. На сковороде разогрейте масло. Выложите кусочки маринованной курицы, перемешайте и жарьте до появления румяной корочки.

5. Спустя 7–8 минут жарки отправьте в сковороду нарезанный сладкий перец и остатки маринада. Перемешайте и жарьте на слабом огне под закрытой крышкой еще 10 минут.

6. Подавайте жареное куриное филе со сладким перцем сразу же, в горячем или же в теплом виде. К блюду можно подать свежую зелень, свежие овощи, соленья, гарнир.