Куриное филе, тушенное с капустой в томате

Куриное филе, тушенное с капустой в томате, — вкусное сытное блюдо, которое можно приготовить с большим количеством подливы. Помимо капусты, в блюде присутствуют и другие овощи, что делает блюдо еще более ароматным. Учитывая, что куриное филе часто получается сухим и не слишком мягким, тушение его в томатной подливе с овощами позволяет получить очень мягкое мясо. Можно использовать красное мясо — бедро или голень, предварительно удалив кости, однако с белым мясом блюдо будет нежнее.

Ингредиенты

• 350 г куриного филе
• 150 г белокочанной капусты
• 1 сладкий перец
• 1 небольшая репчатая луковица
• 3 ст. л. растительного масла
• 1,5 ст. л. томатной пасты
• 1 ч. л. соли
• 2–3 лавровых листа
• 200 мл воды (бульона)
• специи по вкусу

Приготовление

1. Куриное филе или любую другую часть курицы (без косточек) подготовьте к жарке — помойте, обсушите, обрежьте все лишнее (излишки жира, кожи). Нарежьте мясо соломкой.

2. На сковороде разогрейте растительное масло или смесь сливочного или растительного. Выложите кусочки и обжаривайте их сначала на сильном огне до появления румяной корочки. Помешивайте и жарьте минут 5–7.

3. Сладкий перец нарежьте небольшими кубиками, предварительно удалив семечки и плодоножку. Лук очистите и мелко нарежьте.

4. Пересыпьте перец и лук в сковороду к курице, перемешайте и обжаривайте еще минут 5–7 на слабом огне.

5. Белокочанную капусту помойте и мелко нашинкуйте.

6. Переложите капусту в сковороду, перемешайте.

7. Долейте в сковороду воду, подсолите и добавьте специи. Также добавьте томатную пасту или томатное пюре. Перемешайте и тушите на слабом огне под закрытой крышкой минут 30.

8. Подавайте курицу с овощами в горячем или теплом виде, перед подачей можно присыпать рубленой зеленью.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.