Курица, тушенная с брюссельской капустой

пошаговый рецепт с фото

На самом деле, курица, тушенная с брюссельской капустой – это слишком сокращенное название этого оригинального блюда, ведь в списке продуктов присутствует и бекон, и лук, и помидор, а также большой набор специй и пряностей. Вкус у блюда получается интересный, необычный, а если учесть, что здесь только овощи и курица – то блюдо можно приравнять к диетическим. Хотя если вы действительно считаете калории, бекон скорее всего придется исключить.

Ингредиенты

150 г брюссельской капусты
250 г куриного мяса
70 г сыровяленого бекона
1 крупная луковица
1 крупный помидор
1 ст. л. растительного масла для жарки
1 ч. л. соли
специи (смесь молотых перцев, кориандра, паприки, куркума)

Приготовление

1. Помойте брюссельскую капусту и удалите верхние листки. Если есть повреждения – обрежьте их или вообще не используйте такие кочанчики.

2. Чтобы капуста получилась мягкой, ее желательно бланшировать. Опустите ее в кипящую подсоленную воду на пару минут, после чего откиньте на дуршлаг. Дуршлаг опустите в кастрюлю с холодной водой на минуту и дайте затем воде стечь.

3. Можно взять куриное мясо, срезанное с косточек или же просто куриное филе. Помыть его и нарезать небольшими квадратиками и полосочками.

4. Бекон лучше использовать сыровяленый – он имеет непередаваемый аромат. Но подойдет и сырой. Нарежьте его полосками.

5. Налейте растительное масло на раскаленную сковороду и подождите минутку, затем переложите в сковороду кусочки курицы и обжаривайте на сильном огне, помешивая, в течение 5-7 минут – до появления нежно-золотистого оттенка. Затем добавьте разрезанную на половинки брюссельскую капусту, перемешайте и убавьте огонь.

6. Лук-репку почистите и мелко нарубите, помидор помойте и также нарежьте небольшими кусочками.

7. Переложите лук и томат в сковороду, перемешайте, подсолите, добавьте любые специи для курицы и овощей, тушите на слабом огне еще минут 15. Можно добавить немного воды.

Курица, тушенная с брюссельской капустой, беконом, помидорами и луком, готова, подавайте в теплом или горячем виде, хотя даже в охлажденном виде это блюдо очень и очень вкусное.