Куриное филе запечённое с овощами в фольге

Если собрать все блюда из курицы, можно составить не одну кулинарную книгу. И это неудивительно. Во-первых, куриное мясо просто в приготовлении, во-вторых, оно хорошо сочетается практически со всеми специями, крупами и овощами, ну а в-третьих, это один из самых диетических продуктов. Мы за основу возьмём третье свойство куриного мяса и запечём его в фольге с морковью и перцем, так сказать, приготовим одновременно и основное блюдо, и гарнир к нему.

Ингредиенты

Из расчёта на 3 порции:

• 1 куриное филе
• 6 средних сырых морковин
• 3 перца
• соль или специи по вкусу

Приготовление

1. Покупаем готовое филе или самостоятельно отделяем от кости. Если не придерживаетесь диеты, то вместо курицы можете взять свинину с салом (она даст дополнительную сочность) или говядину.

Очищенную и вымытую морковь нарезаем продольно на тонкие полоски.

2. Толстыми эти кусочки делать не стоит, есть вероятность, что они не пропекутся до конца.

Перец очищаем от семечек и режем полукольцами.

3. Филе, так же как и морковь, нарезаем на продольные куски, каждый обсыпаем солью или специями и немного отбиваем.

4. Когда все компоненты подготовлены, берём лист фольги (можно использовать специальные пакеты для запекания), на середину укладываем морковь и перец, не солим, оставим у овощей естественный вкус.

5. Сверху кладём мясо, на него – снова морковь и перец.

6. Заворачиваем фольгу и перекладываем получившийся свёрток в форму для запекания. Также поступаем с остальными ингредиентами. Вливаем в форму немного воды и ставим в тёплую духовку на 40 минут при температуре 200-250 градусов.

Готовое блюдо выкладываем на тарелку, поливаем соусом, к примеру, чесночным и кушаем горячим.