Курица, тушенная с овощами в мультиварке

пошаговый рецепт с фото

kurica-tushennaya-s-ovoshhami-v-multivarke Прекрасный вариант сытного и полезного ужина – курица, тушенная с овощами в мультиварке. Мясо получается сочным и ароматным, даже если вы используете грудку или филе. Мультиварка сохраняет овощи целыми, они не деформируются, так как их не нужно перемешивать, и потому готовое блюдо выглядит еще более аппетитно. Помимо сметаны можно добавить немного воды, и тогда получится немалое количество вкусной подливы. К мясу можно подать любой гарнир, например каши или картофель.

1 Ингредиенты
2 Приготовление
3 Хозяйке на заметку

Ингредиенты

2 куриных окорочка
150 г брокколи
2 помидора
2 ст. л. растительного масла
1,5 ч. л. соли
1 ч. л. специй
100 мл сметаны (любой жирности)

Приготовление

1. Проще использовать куриное филе или грудку, но это мясо обезжиренное и может быть суховатым. Более сочным получается куриный гуляш. В данном случае было взято два куриных окорочка. С них сняли шкуру и отделили мясо от костей, нарезали на небольшие кусочки.

2. Брокколи промойте и разделите на соцветия. Можно использовать свежую или замороженную капусту.

3. Спелые сочные помидоры промойте и нарежьте мелкими кубиками.

4. В чаше мультиварки в режиме «Жарка» разогрейте растительное масло, переложите в кастрюлю кусочки курицы и обжаривайте их, помешивая, в течение 10 минут.

5. Переложите в чашу мультиварки нарезанную капусту брокколи и помидоры.

6. Добавьте в кастрюлю соль и специи по желанию, можно использовать просто соль и молотый черный, красный перец, паприку.

7. Включите режим «Выпечка» и закройте крышку мультиварки, через 20 минут нажмите кнопку «Стоп».

8. Добавьте в чашу мультиварки сметану любой жирности, по желанию долейте немного воды, перемешайте и продолжайте готовить в режиме «Выпечка» еще 20 минут.

Готовое блюдо подавайте горячим. Перед подачей его можно украсить веточкой зелени, свежими овощами.

Хозяйке на заметку

1. В жару рыночные продавцы предотвращают потемнение и обветривание брокколи некорректными методами: укладывают ее в пластиковые лотки, на дно которых налито немного воды, да еще непрестанно опрыскивают из пульверизаторов. Водянистый по своей природе овощ из-за этого перенасыщается влагой, превращаясь в подобие безвкусной губки. Даже после томления в мультиварке соцветия остаются сыроватыми, плохо держат форму. Покупая этот важный ингредиент блюда, следует проверять, насколько правильно он содержится на витрине или на лотке. Хорошо, когда капустные головки накрыты прозрачной бумагой, в которую обычно упаковывают букеты цветов, и плохо, если они плотно замотаны в пленку. Знойным летом наилучшее место для приобретения брокколи – супермаркет или овощной отдел крупного магазина, где следят за соблюдением должного температурного режима.

2. Готовя такую курицу, хоть раз стоит заменить свежие томаты вялеными – желательно купить крупные дольки, но мелкая нарезка тоже подойдет. Потушившись в сметане, они утратят плотность и передадут свойственный им оригинальный привкус подливе и мясу.

3. Если всем частям куриной тушки в семье предпочитают грудку, можно в качестве заливки выбрать жирные густые сливки. Они размягчат и сделают нежными волокна белого мяса.

Комментировать

No votes yet.

Please wait...