Рыбные котлеты в мультиварке

Готовить в мультиварке жареные блюда, такие как котлеты, хорошо тем, что они пропариваются в процессе обжаривания и не остаются сырыми внутри. Особенно это актуально, если вы готовите блюдо из рыбного фарша и для маленьких детей. Фарш можно купить, но лучше сделать дома — тогда вы точно будете знать состав и срок годности. Если хотите получить более плотный фарш, добавляйте белый хлеб, овсяные хлопья или манную крупу.

Ингредиенты

• 400 г рыбного фарша
• 4–5 стеблей зеленого лука
• 50 мл растительного масла (без запаха)
• 1 куриное яйцо
• 1 долька чеснока
• соль и перец по вкусу
• 50 г панировочных сухарей

Приготовление

1. Рыбный фарш поместим в глубокую емкость. Если он недостаточно плотный, то добавим перекрученный в мясорубке белый хлеб или всыплем овсяные хлопья, манную крупу. Вобьем в фарш яйцо, всыплем соль и перец по вкусу.

2. Спрессуем в емкость очищенный чеснок, добавим туда же измельченный зеленый лук, который можно заменить репчатым луком или луком-пореем. Тщательно перемешаем содержимое емкости.

3. Обмакнем ладони в воду и мокрыми руками сформируем из рыбной массы небольшие шарики-заготовки.

4. Обваляем их со всех сторон в панировочных сухарях.

5. Активируем на табло техники режим «Жарка» на 15 минут. Нальем в чашу масло, закроем крышку и прогреем его около 1–2 минут. Откроем крышку и выложим в чашу заготовки. Закроем крышку и обжарим примерно 4–5 минут в зависимости от мощности вашей техники.

6. Перевернем котлеты лопаткой и прожарим чуть большее количество времени, закрыв емкость крышкой. Так как мощности различных мультиварок разные, то проверяйте готовность блюда по аппетитной румяной корочке.

7. Обжаренные котлеты выложим на тарелку и дадим им немного остыть.

8. После этого переместим на блюдо, украсив его свежей зеленью. Подадим с гарниром или с любым выбранным вами соусом.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.