Рыбные котлеты на пару в мультиварке

Дети не очень-то жалуют рыбные блюда, но вот рыбные котлеты, приготовленные на пару в мультиварке, они съедят с удовольствием! Весь секрет в том, что котлеты по вкусу напоминают мясные, так как в них добавлен лимонный сок, который полностью нейтрализует запах рыбы. В фарш можно добавлять всякий раз новые ингредиенты: свежую зелень, различные приправы и специи, рыбу также можно брать и морскую, и речную, разных видов.

Ингредиенты

• 300 г рыбного фарша
• 2–3 стебля зеленого лука
• 0,5 ч. л. лимонного сока
• 1 куриное яйцо
• 1 долька чеснока
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Рыбный фарш поместим в глубокую емкость. Желательно не покупать готовый фарш, а сделать его собственноручно по рецепту нашего сайта. Разобьем в фарш яйцо, всыплем соль и молотый черный перец по вкусу. Можно добавить и другие специи или приправы, например сушеный тимьян, розмарин, орегано и т. д.

2. Дольку чеснока очистим, промоем и спрессуем в фарш. Туда же добавим промытый, измельченный зеленый лук и лимонный сок. По желанию — зелень укропа или петрушки. Тщательно вымешаем фарш, чтобы по нему равномерно распределился яичный белок — он не даст заготовкам распасться на части при обработке паром.

3. Сформируем заготовки котлет, отщипывая от рыбной массы небольшие части и скатывая их в руках. Выложим их на поддон для приготовления на пару. Нальем в чашу мультиварки около 0,7 л горячей воды, выставим на табло режим «На пару» на 40 минут и поместим поддон на чашу. Закроем мультиварку крышкой.

4. Дождемся звукового сигнала и очень аккуратно откроем крышку, выпуская пар. Затем снимем поддон с котлетами и переместим его на тарелку или доску, бульон из чаши сольем.

5. Выложим приготовленное блюдо на тарелки, украсив свежей зеленью.

6. Подадим котлеты к столу теплыми с любым гарниром: картофельным пюре, кашами, свежими, тушеными овощами или с соусами.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.