Кисель из замороженной малины

Летом можно готовить густой ароматный напиток хоть каждый день, однако, не стоит переживать, если сезон ягод закончился, ведь кисель из замороженной малины не менее вкусный и ароматный. От напитка, сваренного на основе свежих ягод, он ничем не отличается. Густоту напитка нужно регулировать с помощью крахмала.

Ингредиенты

• 2 горсти замороженной малины
• 1,5 ч. л. картофельного крахмала
• 2 ст. л. сахара
• 1 л воды

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для варки густого ароматного напитка – отмерьте нужное количество малины, сахара и крахмала.

2. Для варки киселя нужно взять подходящих размеров кастрюльку или сотейник. Переложите в него замороженную малину – то есть сразу же из морозилки. Всыпьте к ягоде сахар-песок. Добавьте воду и варите на слабом огне, помешивая, минут 10 после закипания.

3. В пиалу налейте 40-50 мл воды, добавьте крахмал и размешайте, чтобы не было комочков.

4. Компот процедите с помощью ситечка. Влейте раствор крахмала в горячий ягодный отвар, помешивая, проварите еще минут 5. Проследите, чтобы не было комочков крахмала – они будут напоминать плотное желе.

5. Подавать кисель можно теплым или охлажденным. Идеально подойдет на десерт или полдник.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.