Кекс с абрикосами и шоколадом

Что может быть лучше домашнего кекса к чаю? Всеми привычные кексы с изюмом или ягодами, конечно, вне конкуренции, но всегда хочется чего-то новенького. Хотите удивить родных необычной начинкой? Тогда кекс с абрикосами и шоколадом то, что вам нужно. Ведь это особое сочетание создает изысканный и ни с чем не сравнимый вкус.

Ингредиенты

• 100 г абрикосов
• 90 г шоколада
• 150 г сахара
• 160 г маргарина
• 200-250 г муки
• 3 яйца

Приготовление

1. Начать следует с теста для домашнего кекса. Сперва разотрите маргарин с сахаром.

2. Добавьте к полученной смеси взбитые яйца и тщательно перемешайте. Следом всыпьте муку и замесите тесто.

3. Самое время заняться начинкой для нашего кекса. Возьмите свежие абрикосы (при желании вы можете использовать консервированные) и удалите из них косточки. Порежьте абрикосы на небольшие кусочки.

4. Шоколадную плитку нарежьте небольшими кубиками.

5. Возьмите заготовленное тесто и разделите его на две части. К одной части добавьте порезанный шоколад.

6. А другую часть смешайте с абрикосами.

7. Осталось только залить тесто в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Первым слоем выкладываем шоколадную начинку.

8. Следом за ним слой с абрикосовой начинкой. Теперь можно смело ставить кекс в духовку на час при температуре 180 градусов.

Чтобы кекс стал еще аппетитнее, посыпьте его тертым шоколадом и сахарной пудрой, а тарелочку, на которой будете его подавать, можно украсить свежими абрикосами и дольками шоколада. Вот такой замечательный кекс у нас получился. Самое время наливать чай и приглашать домашних к столу.