Молодой картофель, запеченный в духовке с чесноком

Молодой картофель в духовке с чесноком – замечательное дополнение к любому мясному или рыбному блюду, а также к салату. Готовится картофель достаточно быстро, хотя, конечно, от сорта немало зависит. Кроме ароматного чеснока, можно добавить различные сушеные травы – тимьян, базилик, орегано, только главное – не переборщить. Также можно добавить и специи – смесь молотых перцев, кориандр, паприку.

Ингредиенты

• 500 г молодого картофеля
• 3-4 зубчика чеснока
• 1/2 ч. л. соли
• 1/5 ч. л. молотого кориандра
• 1/5 ч. л. сушеного тимьяна
• 4 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Сначала подготовьте все нужные ингредиенты. Молодой картофель поскоблите, помойте жесткой губкой или снимите кожуру овощечисткой. Затем помойте овощ и нарежьте брусочками.

2. Зубчики чеснока очистите от шелухи и мелко покрошите. Можно пропустить их через специальный пресс для чеснока.

3. Нарезанный картофель сложите в глубокую миску или кастрюлю. К нему отправьте нарезанный чеснок, посолите.

4. Теперь насыпьте к картофелю сушеный тимьян и молотый кориандр.

5. Влейте растительное масло – желательно, чтобы оно не имело яркого вкуса и запаха. Затем накройте кастрюлю крышкой и хорошенько все несколько раз встряхните.

6. Противень застелите пекарской бумагой, слегка смажьте маслом. Выложите кусочки картофеля и разровняйте так, чтобы они лежали в один слой. Отправьте противень в разогретую до 180 градусов и запекайте картофель в течение 20-25 минут.

7. Чеснок, скорее всего, подгорит, поэтому, перекладывая кусочки картофеля в тарелку, оставьте его на бумаге. Подавайте аппетитное блюдо со свежей зеленью, соусом, овощами.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.