Картофельное пюре с молоком

Картофельное пюре – любимый миллионами универсальный гарнир. Но при внешней простоте приготовления хозяйке не помешает знать некоторые тонкости. Если в доме не оказалось молока, его можно вполне заменить картофельным отваром.

Всем, кого привлекает аромат благородного лавра, можно бросить в кипящую воду небольшой листик и горошинку душистого перца. Главное — не злоупотреблять специями, чтобы не заглушить естественный теплый вкус картофеля.

Добавление яичного желтка значительно повысит пищевую ценность блюда. К нему в компанию просто просится соленый огурчик или кусочек обжаренной домашней колбасы.

Ингредиенты

• картофель 3 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• молоко 100-150 мл
• масло сливочное 50 г
• соль
• молотый черный перец
• зелень для украшения

Приготовление

1. Картофель очистите от кожуры. Сполосните.

2. Нарежьте средними кусочками и поместите в посуду для варки.

3. Чтобы готовое пюре получилось более вкусным и ароматным, понадобится небольшая луковица. Очистите её от шелухи и промойте. Мелко нарежьте. Добавьте к картофелю.

4. Влейте холодную воду и отправьте на плиту. Закипятите. Варите 15-25 минут на умеренном огне до готовности. Через 10 минут после закипания добавьте немного соли и продолжайте варить до мягкости.

5. Проколите картофель вилкой. Если они прокалываются очень легко, значит, можно отключать огонь. Слейте отвар. Нам он больше не понадобится.

6. Чтобы вкус у готового пюре получился нежным и сливочным, добавьте кусочек сливочного масла. Его количество регулируйте по своему вкусу. Возьмите толкушку и поработайте интенсивно до получения однородного пюре. Проследите, чтобы не осталось картофельных комочков.

7. Молоко доведите до кипения. Подлейте небольшими порциями к картофельной массе. После каждого добавления молока, разминайте толкушкой. Молоко подливайте до получения желаемой консистенции. Если вы любите более жидкое пюре, налейте больше молока. На данном шаге проверьте вкус. Если понадобится, подсолите и добавьте немного молотого перца.

8. Картофельное пюре готово. Посыпьте рубленой зеленью и подавайте к столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.