Картофель, запеченный под майонезом

пошаговый рецепт с фото

Когда нам нужно приготовить что-то очень быстро и срочно, например, для внезапно пришедших гостей, то в таком случае запеченный картофель под майонезом придётся как никогда кстати. Это блюдо очень сытное, и в то же время не сложное в приготовлении, также как и многие мясные запеканки. Они не требуют особого времени на подготовку и в результате получаются очень вкусными.

Сегодня мы поделимся с вами рецептом приготовления вкусного картофеля, запеченного под майонезом.

1 Ингредиенты
2 Приготовление
3 Хозяйке на заметку

Ингредиенты

картофель – 5 шт.
лук репчатый – 1 шт.
майонез – 1/3 стакана
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
зелень сухая – по вкусу
сыр твердый пармезан – 70 г

Приготовление

1. Итак, начиная приготовление нашего блюда, подготовим картофель. Очистим его от шкурки и промоем тщательно под проточной холодной водой.

2. Затем нарежем с помощью острого ножа картофель тонкими пластинами, как показано на фотографии.

3. Отправим подготовленный картофель в глубокую емкость и добавим к нему все желаемые специи. Тщательно перемешаем все.

4. Отставим наш картофель пока в сторону и возьмем репчатый лук. Очистим его от шелухи и промоем под холодной проточной водой.

5. Нарежем лук полукольцами.

6. Подготовим форму для запекания картофеля под майонезом. Смажем ее сливочным или растительным маслом. Разложим картофель в форму.

7. Затем поверх картофеля распределим нарезанный полукольцами репчатый лук.

8. Добавим поверх репчатого лука приправы (сухую зелень).

9. Затем распределим поверх равномерно майонез и с помощью мелко терке натрем сверху твердый сыр Пармезан.

10. Заранее разогреем духовку до 180 градусов по Цельсию. Отправим у нее запекаться наше блюдо примерно на 25-30 минут. Смотрим готовность по сыру и, конечно же, самого картофеля, проколов его вилкой. Ели картофель легко прокалывается – можно смело вынимать блюдо из духовки.

11. Остудим его слегка и подаем на порционных тарелках на стол.

Хозяйке на заметку

1. Сыр менее чем 45-процентной жирности чаще всего темнеет и усыхает раньше, чем пропекаются продукты, находящиеся под ним. Если хозяйка заменила пармезан каким-нибудь маложирным сортом, ей нужно будет положить на блюдо сырную стружку, когда картофельно-луковая нарезка уже частично размягчится. И прежде надо посмотреть, не исчез ли с поверхности овощей весь майонез – под действием жара такое иногда случается. При необходимости следует снова смазать верхний слой соусом и лишь потом создавать финальный ярус из тертого сыра.

2. Едва это кушанье вынуто из духовки, его рекомендуется тотчас же делить на порции. Пока румяная корочка горячая, она податлива. Остывшая верхушка начнет двигаться под лезвием ножа, затвердевший пласт станет сползать с основы, вследствие чего сделать ровные аккуратные прямоугольники будет трудно.

3. Выбрать грибы для украшения запеченного картофеля – грамотное решение и с эстетической, и с гастрономической точки зрения. Эти два продукта всегда гармонируют, как бы ни были приготовлены. Вид грибного декора произволен: шляпки отварных шампиньонов, мелкие маринованные опята, тонкие пластины соленых груздей, белых или черных. И мелко нарезанный укроп тут тоже не помешает.

Комментировать

No votes yet.

Please wait...