Свекла по-корейски на зиму

пошаговый рецепт с фото

Свекла по-корейски на зиму – интересная закуска, которую в дальнейшем можно использовать в разных целях. К примеру, добавить в салат или другую, более сложную закуску. Можно подать такую свеклу в самостоятельном виде. В зависимости от выбранного количества чеснока и специй закуска может получиться слегка пикантной или очень острой.

Ингредиенты

1 кг свеклы
4 ст. л. яблочного уксуса
1,5 ст. л. сахара
1/3 ч. л. соли
1/3 ч. л. специй
70 мл растительного масла
2-3 зубчика чеснока

Выход: 700 г закуски.

Приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты по списку для приготовления закуски. Если сделать это сразу, то велика вероятность, что вы ничего не забудете. Свеклу помойте и отправьте вариться.

2. Спустя 15 минут варки свеклы ее нужно достать и остудить. После овощ нужно почистить и натереть на специальной терке.

3. В миску со свеклой добавьте специи (черный молотый перец, молотый кориандр, уцхо-сунели), а также соль и сахар.

4. Зубчики чеснока почистите и измельчите – можно использовать специальный пресс. Отправьте чеснок в миску.

5. Теперь влейте в миску со свеклой растительное масло с нейтральным вкусом, а также яблочный уксус.

6. Хорошенько все перемешайте. Затем разложите закуску из свеклы по стерильным банкам до самого верха, утрамбовывая ее.

7. Накройте банки крышками и стерилизуйте их в течение 15 минут (если баночки емкостью 500 мл). Аккуратно достаньте заготовки и плотно закупорьте. Храните в прохладном темном месте или даже в холодильнике.