Канапе с курицей и помидорами

пошаговый рецепт с фото

Сочные и аппетитные канапе с курицей и помидорами станут идеальной закуской для любого праздничного стола – они сытные и вкусные. Создается такое холодное блюдо за считанные минуты, если вы заранее отварите куриное мясо и остудите его. Использовать лучше всего филе – его можно ровно нарезать порционными кусочками. Голени, бедрышки и другие части тушки также подойдут. Главное – удалить с них кожу после варки.

Майонез выбирайте по своему вкусу, свежие помидоры допустимо заменить вялеными. В качестве основы приобретите багет или сайки, чтобы их ломтики как раз были на «один укус». Кстати, канапе можно создать заранее и хранить до подачи на стол в холодильнике.

Ингредиенты

0,5 шт. багета
1 отварное куриное филе
2-3 помидора
2 ч. л. майонеза
1 ч. л. зерновой горчицы
соль и перец по вкусу
зелень по вкусу

Приготовление

1. Багет выберем пористый, воздушный и нарежем его не наискось, и ровными ломтиками, чтобы нарезка не была слишком длинной, иначе это получатся не канапе, а бутерброды. Выложим на блюдо.

2. Смажем каждый ломтик майонезом.

3. Промоем свежие помидоры и вырежем из каждого овоща зеленый черенок. Нарежем кружочками. Лучше всего приобретать небольшие томаты, чтобы их нарезка не оказалась больше ломтиков хлеба. Выложим на слой майонеза.

4. Отварное и охлажденное куриное филе или другую часть курицы освободим от кожицы, нарежем по волокнам порционными кусочками. Именно по волокнам, иначе мясо будет рваться. Выложим на помидорные кружочки.

5. Сверху на каждый кусочек мяса выложим немного зерновой горчицы и украсим промытыми веточками укропа или листочками петрушки. Слегка присолим и поперчим. По желанию зерновую горчицу можно заменить каперсами или маринованными грибами – продуктом с небольшой кислинкой, чтобы он подчеркивал вкус отварного куриного мяса.