Перец, фаршированный курицей и тыквой

пошаговый рецепт с фото

Если в глубинах вашего холодильники обнаружились несколько крупных перчин, то это отличный повод приготовить перец, фаршированный курицей и тыквой. Из-за наличия тыквы начинка получается более нежной и сочной, да еще и придает типичный привкус, из-за которого этот овощ так популярен. Заготовки из перца с фаршем можно заморозить впрок, а в нужный момент нужно только отправить их в духовку на 30-40 минут. Если решили приготовить такое блюдо на праздник, то можно купить перец разных цветов – оранжевый, желтый, красный, зеленый.

Ингредиенты

2 крупных сладких перца
100 г тыквы
10 г сливочного масла
100 г куриного фарша
0,5 ч. л. соли
1/5 ч. л. специй
1 щепотка молотого мускатного ореха

Приготовление

1. На кожице сладкого перца не должно быть пятен гнили и прочих повреждений. Помойте его, используя губку.

2. Срежьте верхнюю часть с плодоножкой, удалите семенную коробочку и ополосните овощи изнутри. Со срезанной верхней части удалите плодоножку, а саму часть можно использовать, как крышечку.

3. Кусочки тыквы сварите до мягкости. Это может быть свежий изначально овощ или замороженный.

4. Сразу после варки тыквы разомните ее с кусочком сливочного масла до получения однородной массы.

5. Соедините тыквенное пюре с куриным фаршем, желательно, приготовленным самостоятельно. Добавьте соль и специи.

6. Все перемешайте до получения однородной мясной начинки с тыквой.

7. Наполните до самого верха сладкие перцы начинкой, слегка утрамбуйте.

8. Накройте перцы «крышечками» из остатков овощей. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку (в форме или на застеленный фольгой противень), запекайте минут 35-40.

9. Подавайте фаршированные перцы не сразу, дайте им чуть остыть. К ним можно подать гарнир из овощей или каши, соус. Аналогичным образом можно нафаршировать не такие крупные овощи и запечь их чуть больше – 7-10 штук.