Как заморозить абрикосы

Абрикосы пригодятся в любое время года – для варки компотов, для десертов и выпечки, поэтому полезно знать, как заморозить абрикосы. Для заморозки лучше взять плоды средней степени зрелости, не перезрелые и не слишком мягкие. Желательно, чтобы они были сладкими, так как при заморозке сладость дополнительно теряется.

Ингредиенты

• 300 г абрикосов

Заморозка абрикосов в морозилке

1. Подготовьте абрикосы – тщательно их вымойте и обсушите, испорченные абрикосы с пятнами гнили, мятые или с ударенным бочком использовать не нужно.

2. Ножом или руками разрежьте абрикос по «экватору», разделяющему плод на две половинки. Хорошо, если косточка будет легко отделяться. В противном случае, придется и дальше помогать ножом.

3. Можно сразу пересыпать половинки в пакет или контейнер, однако, в таком случае велика вероятность того, что они примерзнут друг к другу. Поэтому лучше сделать так – застелите доску пищевой пленкой или целлофаном, разложите половинки друг возле друга, отправьте в морозильную камеру на несколько часов.

4. Через 4-5 часов половинки замерзнут и можно будет их переложить в целлофановый пакет (контейнер).

5. Перед добавлением в компот размораживать их не нужно, а вот для начинки желательно, чтобы абрикосы немного оттаяли.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.