Джем из тыквы с мандаринами

пошаговый рецепт с фото

Джем из тыквы с мандаринами В ноябре-декабре, когда начинается сезон сбора тыквы, в страны с умеренным климатом как раз завозят спелые и сочные мандарины. А тыква и мандарины – это невероятно вкусный дуэт, начиная от компотов и заканчивая густыми соусами, муссами и джемами. О последнем и пойдет речь в нашем рецепте! Как, вы еще не пробовали ароматный тыквенно-мандариновый джем? Тогда давайте скорее исправлять ту кулинарную оплошность, благо продукты для такого лакомства уже можно найти в любом магазине или супермаркете!

Ингредиенты

3-4 мандарина
300 г тыквы
300 г сахарного песка
2 щепотки лимонной кислоты
100 мл горячей воды

Приготовление

1. Приобретенную или сорванную тыкву разрежем, очистим и промоем в воде. Очистим от кожуры и нарежем тыквенную мякоть порционными кубиками.

2. Мандарины выберем сочные, сладкие, с тонкой кожурой и без косточек! Удалим хвостики с цитрусовых и нарежем их также – порционными кусочками вместе с кожурой. Да-да, именно вместе с кожурой. Пересыплем мандариновую и тыквенную нарезки в казан или сотейник, кастрюлю с антипригарным дном.

3. Добавим горячую воду и сахарный песок, лимонную кислоту, аккуратно перемешаем и поместим емкость с содержимым на плиту. Доведем до кипения и сразу же уменьшим огонь до минимального. Потушим нарезки около 20-25 минут, следя за тем, чтобы жидкость в емкости не выкипела. Если мандарины окажутся не сочными, то добавим еще 50 мл горячей воды.

4. Как только кусочки тыквы полностью разварятся, а кусочки мандаринов станут мягкими – снимем емкость с плиты.

5. Переместим содержимое в глубокую емкость и измельчим ее блендером в пюре. Действуйте аккуратно, так как лакомство горячее и вы можете ошпариться. Если вы хотите законсервировать джем на зиму, то сразу же разлейте его в простерилизованные банки и укупорьте горячими крышками с помощью ключа для консервации, но не забудьте оставить себе немного ароматного десерта на пробу.