Жареные рулеты из лаваша с картошкой

Очень вкусное блюдо, которое вы можете приготовить буквально за 5 минут – жареные рулеты из лаваша с картофелем. При минимуме ингредиентов вы получите сытное и ароматное блюдо, которое с удовольствием съедят и дети, и взрослые! Его можно подать не только на обед или ужин, благодаря быстроте создания, оно станет актуальным даже для завтрака, например с горячим чаем или кофе, какао. Лаваш вы можете приобрести в любом магазине пошаговой доступности или же создать самим – из муки и воды. Картофель отварите заранее в подсоленной воде со специями и слегка охладите. Сыр можно не использовать вообще или же выбрать любой сорт, даже мягкий, кроме плавленого. Кстати, жареный лаваш на топленом сливочном масле получается гораздо вкуснее и нежнее на вкус, а если решите обжаривать его на растительном, то выбирайте рафинированное без запаха.

Ингредиенты

• 2-3 отварные картофелины
• 50 г твердого сыра
• 2 куриных яйца
• 1 лист длинного лаваша или 2 коротких
• соль и перец по вкусу
• 40 мл растительного масла

Приготовление

1. Вобьем в глубокую емкость яйца, присолим их и взобьем вилкой или венчиком в пышную пену примерно 1-2 минуты.

2. Отварной картофель помнем вилкой или специальным прессом в глубокой емкости с несколькими щепотками соли и молотого черного перца. На терке с мелкими ячейками натрем в эту же емкость твердый сыр любого сорта или мягкий сыр: фету, брынзу, моцаррелу. Тщательно перемешаем. На этом этапе в начинку можно всыпать измельченную зелень петрушки или укропа, предварительно промытую.

3. Развернем длинный лист лаваша и на одну его половину нанесем картофельную начинку. Если у вас начинки получилось больше, то обмазывайте ей весь лаваш.

4. Завернем оставшуюся половину на начинку и скрутим все рулетом.

5. Нарежем ножом приготовленный рулет на части толщиной не более 1,5-2 см, иначе их придется обжаривать не только снизу и сверху, но и по сторонам. Использовать будем острый нож, чтобы нарезка получилась аккуратной.

6. Обмакнем нарезанные части лаваша с начинкой в яичную смесь со всех сторон.

7. Разогреем сковороду с маслом и выложим в нее заготовки, убавим нагрев до минимального. Обжарим около 1-2 минут.

8. Затем перевернем на другую сторону и обжарим такое же количество времени до румяности.

9. Выложим на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир.

10. Затем переместим на другую тарелку и сразу же подадим к столу, пока они горячие, не забыв про чай.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.