Брускетта с лососем и сыром фета

Брускетта с лососем и сыром – вкусная и оригинальная закуска, ее можно отнести к разряду «экспресс», так как готовится буквально за 10 минут. Можно подать ее на праздничный стол, перед подачей основного блюда. А можно и в качестве перекуса использовать, взять с собой в дорогу или на работу. Хотя, если вы будете использовать именно копченую рыбу (как в рецепте), то она имеет очень сильный запах – это следует учесть.

Ингредиенты

• 2 ломтика хлеба
• 100 г копченого лосося
• 2 помидора
• 100 г сыра фета
• 4 веточки свежей петрушки

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые продукты. Если у вас в наличии именно тушка копченого лосося, то нужно отделить рыбу от косточек. Помидоры можно взять обычные (розовые, бурые, сливки) или же черри.

2. Хлеб подойдет, в принципе, любой. Можно взять чиабатту из ржаной, пшеничной или смешанной муки. Большие ломтики разрежьте на маленькие. Обжарьте их с двух сторон на сухой сковороде или чуть смажьте ее растительным маслом.

3. Помидоры помойте и нарежьте кружочками. Крупные кусочки рыбы разделите на более мелкие.

4. Сыр фета нарежьте ломтиками, положите на брускетты. Можно ножом из распределить по поверхности хлеба, как сливочное масло. Это легко сделать, так как сыр достаточно мягкий.

5. Сверху на сыр положите кусочки копченого лосося.

6. Теперь очередь помидора – аккуратно уложите кружочки сверху на рыбу.

7. Брускетты готовы, перед подачей положите на каждый кусочек по 1-2 веточки свежей зелени.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.