Блины с картошкой и грибами

пошаговый рецепт с фото

Блины с картошкой и грибамиБлины – блюдо универсальное, они могут представлять собой полноценный ужин или быть использованы в качестве перекуса, дома или вне его. Особенно вкусными получаются блинчики, если внутрь их завернута какая-либо начинка, сладкая или соленая. Предлагаю попробовать блины с картошкой и грибами. Грибы можно взять любые, самые простой вариант – шампиньоны или вешенки. Если вы решили использовать лесные грибы, то способ обработки будет немного отличать и займет больше времени.

Ингредиенты

  • мука пшеничная
  • 1 яйцо
  • 250 мл молока
  • 1 щепотка соды
  • 1/5 ч. л. соли
  • 2 ст. л. сахара
  • 3 ст. л.+2 ст. л. растительного масла
  • 1 луковица
  • 4-5 картофелин
  • 150 г грибов
  • специи

Приготовление

1. Очищенный от кожуры картофель поставьте вариться. Не теряя даром времени, сделаем блинное тесто. В глубокой миске смешайте молоко и куриное яйцо.

2. Добавьте растительное масло, соль, сахар и соду. Размешайте венчиком до растворения сахара.

3. Начинайте подмешивать муку, разбивая комочки венчиком. Тесто для блинов по консистенции должно быть как жидкая сметана.

4. Готовое блинное тесто отправьте в прохладное место на 20-30 минут.

5. Репчатую луковицу средних размеров очистите, промойте и нарежьте мелко.

6. Свежие грибы промойте, если нужно, почистите и мелко нарежьте.

7. Понадобится две сковороды (желательно). Одна смажьте растительным маслом и разогрейте, налейте тесто для тонкого блина и жарьте на почти минимальном огне, 3-4 минуты.

8. Лопаткой переверните блин на другую сторону и жарьте еще пару минут.

9. На другую сковороду налейте пару ложек растительного масла, разогрейте ее и выложите лук с грибами, жарьте на слабом огне, подсолите и поперчите. Жарьте до готовности, минут 15-20. Если грибы лесные, то перед жаркой нужно их проварить в подсоленной воде.

10. Сваренный картофель слегка остудите.

11. В миске смешайте картофель с грибами, разомните хорошенько, подсолите и подперчите.

12. На блинчик с краю выложите картофельно-грибную начинку.

13. Начинайте заворачивать, стараясь это сделать как можно плотнее, но так, чтобы не порвать блин.

14. Повторите манипуляции, пока не закончатся блины или начинка. Подавайте теплыми, вместо со сметаной и горячим чаем.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Блины


Блины с грибами

Блины с начинкой

Блюда из картофеля


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

 
Использование материалов сайта без письменного разрешения запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации.