Блины с маком

пошаговый рецепт с фото

Блины с маком Маковые блины наверняка понравятся любителям оригинальных сладких десертов, ведь они готовятся всего лишь за 15 минут, а по вкусу ничем не уступают более сложной в приготовлении выпечке, такой как пирожки или рулет с маком.

За счет того что мак добавляется непосредственно в блинное тесто, нет необходимости отдельно готовить начинку (запаривать, а затем растирать маковые зерна в ступке или пропускать через мясорубку). Достаточно просто смешать все ингредиенты, испечь блины и полить их сгущенным молоком или джемом. Блинчики получаются тонкими и ароматными, не прилипают к сковороде, не рвутся и долго остаются свежими.

Ингредиенты

куриное яйцо — 1 шт.
молоко — 300 мл
пшеничная мука — 6 ст. л.
кукурузный крахмал — 6 ст. л.
растительное масло — 2 ст. л.
сахар — 2 ст. л.
соль — 1 щеп.
мак — 2 ст. л.

Приготовление

1. В глубокой миске соединяем куриное яйцо и сахарный песок, добавляем щепотку соли и тщательно все перемешиваем при помощи венчика или блендера. Взбивать следует 2-3 минуты, чтобы сахар полностью растворился, а желток слегка побелел.

2. Добавляем к яичной массе охлажденное молоко, растительное масло и мак, снова все перемешиваем венчиком до однородного состояния.

3. Вводим в блинное тесто муку и кукурузный крахмал, перемешивая при помощи столовой ложки, а затем слегка взбиваем венчиком, чтобы разошлись малейшие комочки.

4. В результате должно получиться в меру жидкое тесто однородной консистенции.

5. Блинную сковороду смазываем каплей растительного масла, смазывая дно силиконовой кисточкой, после чего быстро вливаем тесто из расчета по 1/2 половника на каждый блинчик.