Суп-пюре с грибами и курицей

Суп-пюре с грибами и курицейНежный суп-пюре с грибами и курицей – удивительное блюдо: это отрада и гурманов, способных оценить изысканную еду, и людей, которым жаль тратить на нее много времени. По понятным причинам подобные кушанья очень любят дети и пожилые люди, так что простой и вариативный рецепт станет актуальным для любой семьи.

Особенность технологии приготовления в том, что все ингредиенты должны быть доведены до полной готовности. Заправленный сливками суп лишь доводят до кипения, но не кипятят.

Готовое блюдо можно украсить узором из сливок или традиционно — грибным ломтиком или веточкой зелени.

Ингредиенты

  • куриное филе 300 г
  • куриный суповой набор 500 г
  • вода 1-1,5 л
  • шампиньоны 200 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • сливочное масло 10 г
  • масло растительное 1 ст. л.
  • сливки 100 г
  • картофель 1-2 шт.
  • соль
  • перец черный молотый

Приготовление

1. Сварите куриный бульон. Филе и куриный набор тщательно промойте. Переложите в кастрюлю с водой и поставьте вариться. После закипания уменьшите огонь и варите мясо до полной готовности 25-35 минут.

2. Из готового бульона достаньте куриные кости и филе. Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками и переложите вариться в кастрюлю для супа. Закипятите и готовьте 8-10 минут.

3. Шампиньонов промойте и очистите. Нарежьте грибы небольшими пластинами и добавьте к остальным ингредиентам в кастрюлю. Перемешайте и продолжайте варить на слабом огне 10-15 минут.

4. Бульон из кастрюли слейте в отдельную емкость. Отдельно очистите репчатый лук и нарежьте его. Поджарьте на среднем огне 5-8 минут и добавьте к остальным ингредиентам в кастрюлю. Для обжарки используйте сливочное и растительное масло. В кастрюлю добавьте куриное филе, нарезанное небольшими кусочками.

5. Размельчите все продукты с помощью блендера либо кухонного комбайна до получения однородной смеси.

6. Добавьте соль, черный молотый перец и нежирные сливки. Перемешайте. Густоту готового супа регулируйте слитым бульоном. Отправьте на огонь и прокипятите 3-5 минут.

7. Суп-пюре готов. Украсьте веточкой петрушки и подайте к столу.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Супы-пюре


Грибные супы

Куриные супы

Блюда из курицы

Блюда из шампиньонов


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.