Блины с картофелем, курицей и луком

Блины с картофелем, курицей и лукомНедаром Великому Посту предшествует Масленица, ведь перед строгой диетой нужно попробовать как можно больше вкусных блинов, как без начинки, так и с начинкой – с соленой и сладкой. Отличный вариант – блины с картофелем, курицей и луком. Они сытные, поэтому могут послужить полноценным ужином. Также их удобно брать в дорогу. А можно сделать аппетитные заготовки – сделать чуть больше и отправить часть блинов в морозильную камеру. Когда резко захочется блинчиков – нужно лишь хорошенько разогреть их на сковороде или в мультиварке и подать горячими со сметанкой.

Ингредиенты

  • 1 луковица
  • 150 г куриного мяса
  • 5-6 картофелин
  • 5 ст. л. растительного масла
  • соль
  • 2,5 ст. л. сахара
  • 250 л жидкости (вода+молоко)
  • 1 куриное яйцо
  • 1/3 ч. л. соды
  • 1/3 ч. л. соли для теста
  • 1/2 стакана пшеничной муки

Приготовление

1. На выбор сначала вы можете сделать тесто или приготовить начинку. Возьмите репчатую луковицу и снимите шелуху, мелко нарежьте овощ.

2. Для начинки нужна отваренная курица, поэтому возьмите филе, грудку или окорочок и сварите в подсоленной воде. Остудите мясо и нарежьте мелкими кусочками.

3. На сковороду налейте 1 ложку масла для жарки и обжарьте репчатый лук до карамельного оттенка.

4. Свежий картофель почистите, нарежьте кусочками и сварите в подсоленной воде. Когда будете сливать картофельный отвар, немного оставьте для начинки – она не должна быть сухой.

5. Соедините в миске курицу, жареный лук и перетертый картофель.

6. Хорошенько все размешайте, добавляя картофельный отвар. Попробуйте начинку на соль и перец, при недостатке добавьте. Начинка из картофеля, курицы и лука готова.

7. В кастрюле смешайте куриное яйцо, молоко, соль, сахар и соду.

8. Добавьте воду, растительное масло и начинайте подмешивать просеянную пшеничную муку, взбивая блинное тесто венчиком.

9. Готовое тесто без комочков поставьте в прохладное место, чтобы оно настоялось.

10. Пожарьте блины. На край каждого блинчика положите начинку.

11. Заверните начинку плотно в блин по принципу конверта.

12. Готовые блинчики подавайте теплыми, со сметаной, майонезом или свежей зеленью.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Блины


Блины на молоке

Блины с курицей

Блины с начинкой

Блюда из картофеля

Блюда из курицы


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.