Запеканка из макарон, как в детском саду

Нежная запеканка из макарон, как в детском саду, отсылает любого человека во времена золотого беззаботного детства и поэтому всегда воспринимается с большим удовольствием. Кушанье с выраженным сливочным вкусом является идеальным горячим завтраком.

Чем больше доля творога, тем блюдо вкуснее. Вместо молока можно добавить жирную сметану. Главное – не допускать пересыхания макарон сверху. Щепотка ванили превратит обычную запеканку в подобие сладкого десерта. При подаче его можно посыпать орешками или кусочками сухофруктов, дополнить взбитыми сливками и свежими ягодами.

Ингредиенты

• вермишель 130 г
• молоко 130 мл
• яйцо куриное 20 г (2 ст. л.)
• творог 100 г
• сахар 20 г (1-1,5 ст. л.)
• масло сливочное 10 г
• панировочные сухари 10 г
• соль 1 щепотка

Приготовление

1. Творог протрите через ситечко с небольшими отверстиями. Он станет более однородным.

2. Небольшое яйцо разбейте в глубокую тарелку. Взбейте вилкой до однородной консистенции. Отберите нужное количество для приготовления запеканки.

3. Вскипятите 1-1,5 литра воды в большой кастрюле. В кипяток опустите макаронные изделия. Лучше всего использовать тонкую вермишель или спагетти, которые предварительно разломайте пополам. Перемешайте и дайте закипеть. Готовьте 8-10 минут, согласно инструкции на упаковке, до мягкости. Попробуйте на вкус, если макароны мягкие, снимайте кастрюлю с огня. Откиньте на дуршлаг и промойте горячей водой. Встряхните, чтобы ушла лишняя жидкость.

4. В глубокую посуду добавьте творог, взболтанное яйцо и теплое молоко. Размешайте.

5. Добавьте вареные макароны. Насыпьте соль и сахар. Размешайте.

6. Подберите подходящую форму для запекания. Смажьте её кусочком масла и присыпьте панировочными сухарями. Переместите макаронную массу и распределите лопаткой. Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Отправьте форму в печку на 30-50 минут. Держите в духовом шкафу до появления корочки. При выпекании ориентируйтесь на свою печку.

7. Запеканка готова. Нарежьте на небольшие порции и подавайте к столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.