Закуска на чипсах с помидорами и сыром

пошаговый рецепт с фото

Закуска на чипсах с помидорами и сыром всегда разлетается на ура и поэтому прекрасно подойдет для небольшой вечеринки или незапланированных гостей. Вы можете попросить их купить чипсы по дороге, а тем временем приготовить начинку, для которой нужно совсем немного ингредиентов. Помидоры лучше всего подойдут мясистых сортов, а заправлять начинку можно майонезом или растительным маслом, но в небольших пропорциях, чтобы она не потекла и не пропитала своим соком чипсы — они перестанут хрустеть и потеряют форму. И не забывайте добавлять свежую зелень: она идеально подчеркивает томатный вкус.

Ингредиенты

3–4 мелких томата или 1–2 крупных
2–3 стебля зеленого лука
50 г картофельных чипсов
25–30 г твердого сыра
соль и перец по вкусу
майонез или растительное масло по вкусу

Приготовление

1. Помидоры разрежем пополам, удалим зеленую сердцевинку с мякотью и семенами, оставляя только плотную мякоть. Если вы не любите ощущать шкурку, то заранее поместите плоды в кипяток на 5 минут, а затем резко охладите в ледяной воде и счистите кожицу.

Плотную мякоть нарежем мелкими кубиками и высыплем в пиалу или мелкий салатник.

2. Туда же добавим измельченный зеленый лук или другую зелень: укроп, петрушку, сельдерей.

3. Посолим, поперчим и оставим на 5 минут, чтобы соль вытянула лишнюю жидкость из овощей. Сольем эту жидкость.

4. Добавим растительное масло или майонез в малых количествах, натрем в емкость сыр на терке с мелкими ячейками. Аккуратно все перемешаем. Вместо твердого сыра можно использовать мягкий рассольный, мелко его нарезав и отжав от рассола.

5. На каждый чипс выложим по 1 ч. л. приготовленной помидорной начинки и поместим закуску на блюдо или тарелку, доску. Украсим свежей зеленью и незамедлительно подадим к столу, пока чипсы не размокли.