Быстрая закуска из помидоров по-корейски

Быстрая закуска из помидоров по-корейски – это невероятно вкусное блюдо, которое готовится буквально за 10 минут. Для закуски лучше взять спелые, но плотные и крепкие помидоры, например, сорта «сливка». Хотя и любые другие тоже подойдут. Если помидоры будут переспелыми, то из-за мягкости внешний вид закуски можно пострадать из-за нарезки и перемешивания. Но вкусно получится в любом случае. Закуску можно сделать более или менее пикантной с помощью чеснока и красного молотого перца. Готовая закуска имеет приятный кисло-сладкий вкус. Есть ее можно уже сразу, но если она постоит хотя бы час, то специи «раскроются» и вкус получится более насыщенный и разнообразный.

Ингредиенты

• 300 г помидоров
• 1-2 сладких перца
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 1/5 ч. л. специй для закуски по-корейски
• 5-6 веточек укропа
• 5-6 веточек петрушки
• 3-4 зубка чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. столового 9% уксуса

Приготовление

1. Небольшие помидорки помойте и нарежьте дольками или четвертинками – в общем, не слишком мелко.

2. Сладкий перец помойте и почистите изнутри, удалив семена и плодоножку. Нарежьте тонкой соломкой и отправьте в миску к помидорам. Очищенные зубчики чеснока нужно мелко покрошить или пропустить через специальный пресс, затем отправить в миску.

3. Свежий укроп и петрушку помойте, обсушите и мелко нарубите, переложите в миску.

4. Теперь добавьте сахар, соль, специи, а также столовый 9% уксус и растительное масло. Если хотите, чтобы закуска получилась острой, добавьте красный молотый перец. Перемешайте и можно сразу дегустировать, а можно дать настояться пару-тройку часов.

5. Подавайте закуску из помидоров к мясу, рыбе или гарниру.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.