Вишневый пудинг

Яркий вишневый пудинг – это изумительный и желанный блюдинг. Лакомый десерт еще и очень полезен, так как сохраняет все витамины свежих ягод. Невзирая на это, хозяйки почему-то не уделяют ему должного внимания. Представленный рецепт дает возможность исправить эту оплошность.

Вишневые косточки следует удалить, чтобы сохранить зубы взрослых и сделать десерт совершенно безопасным для детей. Эта операция будет самой трудоемкой, так как остальную работу за вас выполнит миксер. Важно вовремя вынуть выпечку, не пересушив ягоды в духовке. Верхушку можно украсть взбитыми сливками или присыпать молотой корицей.

Ингредиенты

• вишня 150 г
• яйцо куриное 1 шт.
• соль 1 щепотка
• сметана 35 г
• молоко 1 ст. л.
• мука пшеничная 1,5-2 ст. л.
• ванильный сахар 10 г
• масло сливочное 10 г
• сахар 1-1,5 ст. л.

Приготовление

1. В глубокую миску вбейте крупное яйцо. Всыпьте щепотку соли. Взбейте миксером до получения однородной пышной массы. Яичная смесь должна увеличиться в размере.

2. Добавьте к взбитому яйцу молоко комнатной температуры. Продолжите взбивать до однородности.

3. Введите сметану и еще раз взбейте миксером. Для приготовления пудинга подойдет сметана с любой жирностью.

4. Добавьте к яичной массе соль, ванильный и обычный сахар. Взбейте миксером до растворения крупиц сахара. Вместо ванильного сахара, можно добавить щепотку ванилина или ложечку экстракта.

5. Просейте заранее муку через мелкое ситечко. Всыпьте к остальным ингредиентам. Взбейте миксером до однородной консистенции без комочков.

6. Ягоды вишни переберите и промойте. Переложите на тарелку с бумажным полотенцем и просушите. Косточки из ягод удалять не обязательно. Вместо свежей вишни можно использовать консервированную или замороженную. Формочки удобней всего использовать порционные керамические, железные или силиконовые. Смажьте их кусочком размягченного масла. Распределите по формочкам подготовленные ягоды вишни до половины формы.

7. Влейте поверх ягод в каждую форму тесто. Формочка должна быть заполнена чуть больше половины. Включите разогреваться духовую печь при температуре 180 градусов. Переложите формочки с пудингом в разогретую духовку и выпекайте 20-35 минут.

8. Вишневый пудинг готов. Немного остудите и по желанию присыпьте сахарной пудрой.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.