Творожные палочки с соусом из ежевики и малины

Для полезного и вкусного завтрака или перекуса готовим творожные палочки с соусом из ежевики и малины. Творожные палочки делаем из привычного для таких блюд набора продуктов — яйца, сахар, мука. А вот для дополнения такого десерта варим соус на основе ягод ежевики и малины. Ягоды и фрукты всегда можно менять, также можно добавлять разнообразные специи, хорошо сочетается с ягодами ваниль, кардамон, корица и небольшое количество бадьяна. В полном составе блюдо получается гармонично сбалансированным, соус оттеняет и дополняет палочки из творога. Подавать такой десерт можно со стаканом теплого молока или с чашечкой ароматного чая.

Ингредиенты

• творог – 180 г
• яйцо – 1 шт.
• мука пшеничная – 180 г
• сахар – 90 г
• сода – 1 ч. л.
• растительное масло – 60 г
• ежевика – 120 г
• малина – 120 г
• крахмал – 6 г
• вода или сок – 80-100 г.

Приготовление

1. В глубокой мисочке соедините творог, свежее куриное яйцо, 50 г сахара. Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

2. Муку соедините с содой, просейте сухие компоненты через мелкое ситечко. Подсыпайте муку в миску с творогом и замешивайте тесто.

3. Готовое тугое тесто должно немного отдохнуть, буквально 7-10 минут.

4. Теперь отщипывайте небольшие колобки творожного теста, каждой заготовке придайте форму небольшой палочки. Также можно сделать заготовки круглой формы, квадратной, треугольной, в общем, как вам будет удобнее.

5. Обжарьте палочки на растительном масле до зарумянивания.

6. Ягоды соедините в одной емкости. Если ягоды замороженные, достаньте их заранее и дайте время для того, чтобы они оттаяли.

7. Влейте норму воды или любого сока, подойдет вишневый сок, яблочный, клубничный.

8. Добавьте крахмал и оставшееся количество сахарного песка. Отправьте ковш на плиту, доведите соус до кипения. Проварите три минуты, снимите с огня, остудите. При желании можно соус пюрировать и процедить.

9. Каждую творожную палочку обсыпьте сахаром.

10. Подавайте готовое блюдо к столу.