Творожник в мультиварке

Ватрушки, творожники и чизкейки зачастую любят даже те люди, которые в целом не особо жалуют молочные продукты, поэтому выпечка с творогом – хороший способ накормить семью полезным блюдом, богатым белком и кальцием. Особенно это актуально для мам, ведь деткам намного больше понравится сладкий творожник с изюмом и вкусной корочкой, чем любая молочная каша. Творожную выпечку легко делать в мультиварке. Благодаря антипригарному покрытию чаши и специальным условиям выпечки, творожник хорошо получится даже из жирного и влажного творога, главное – некоторое время после выпекания подержать его в чаше, чтобы он немного «застыл».

Ингредиенты

• 500-600 г любого творога
• полстакана муки
• 2 яйца
• 2/3 стакана сахара
• горсть изюма
• пакетик разрыхлителя (10 г)
• ванилин на кончике ножа
• полстакана манной крупы
• небольшой кусочек сливочного масла для смазывания чаши мультиварки

Если нет разрыхлителя, замените его чайной ложкой соды, предварительно погасив в обычном столовом уксусе.

Приготовление

1. Вбиваем яйца в глубокую миску, всыпаем сахар и хорошенько взбиваем.

2. Чтобы сделать это качественно, воспользуйтесь миксером или венчиком. Дальше добавляем к яично-сахарной массе творог, ванилин и продолжаем взбивать.

3. Если в вашем твороге большие крупинки, лучше его перетереть через марлю или сито. После того, как творог перемешан, тесто получается жидковатым. Этого не пугайтесь, для его густоты добавляется манка и мука. Всыпаем в миску разрыхлитель, манку, перемешиваем.

4. Изюм промываем под проточной водой и заливаем кипятком.

5. Пусть постоит минут 5, этого времени ему хватит, чтобы распариться. А пока стоит изюм, всыпаем в миску муку и доводим тесто до состояния густой сметаны. Больше муки класть не стоит, иначе вы сделаете тесто очень крутым, и оно не поднимается во время выпечки. Сливаем с изюма воду и перекладываем в миску.

6. Вмешиваем его в тесто. Смазываем чашу мультиварки небольшим кусочкам сливочного масла и перекладываем в неё получившееся творожное тесто.

7. Ставим на режим «Выпечка».

8. Творожнику нужно больше времени, чтобы приготовиться, чем запрограммировано в мультиварке. Поэтому, когда час пройдёт, включаем второй раз этот же режим на 20-25 минут. Готовность выпечки проверяем зубочисткой. После выключения даём творожнику постоять немного в форме, остыть, и только потом перекладываем его на плоскую тарелку. Если вы разрезали творожник, и он оказался немного мокроватым, но пугайтесь и не переживайте. Выпечка удалась и приготовилась, просто свежеиспечённые десерты из творога имеют такое свойство. Можно сказать с уверенностью: любители творожной выпечки оценят этот пирог.