Творожная пасха с желе

Пасху готовят исключительно из свежего, без кислинки, творога с высоким процентом жирности, измельченного до однородной пастообразной консистенции. Устойчивую форму пасхального лакомства обеспечивает молочный жир наряду с яркой желатиновой добавкой. Ее можно приготовить самостоятельно, используя натуральный фруктовый сироп, лимонный сок и пектин.

Раствор желатина следует постепенно вводить в творожную смесь при непрерывном помешивании: так легче добиться однородности.

Творожная пасха с желе наверняка обрадует детей и станет яркой запоминающейся приметой светлого праздника.

Ингредиенты

• 300 г творога любой жирности
• 0,5 пачки малинового желе
• 50 г сахарного песка
• 1-2 щепотки пищевого красителя красного цвета
• 100 мл кипятка

Приготовление

1. Творожная пасха с желе готовится за полчаса – вы успеете ее приготовить и рано утром, перед тем, как все проснутся.Желательно, чтобы творог для рецепта был охлажденным – тогда желе быстрее застынет. Всыпьте половину пакетика малинового желе в пиалу или креманку. (фото 3)

2. Вскипятите воду и залейте ее в емкость с сухими желе. Перемешайте и оставьте на 5-6 минут для набухания. Затем еще раз перемешайте. Вымешивайте до тех пор, пока желатин полностью не растворится в жидкости.

3. В глубокую емкость всыпьте охлажденный творог – его можно даже и не перетирать через сито. Влейте приготовленную смесь и протрите вилкой, слегка взбивая, чтобы творог полностью разошелся.

4. Если цвет у творожной массы получился не слишком ярким, то добавьте пару щепоток пищевого красителя красного или розового цвета. Всыпьте сахарный песок и еще раз все хорошенько перемешайте.

5. Пасочницу для блюда выложите на тарелку и выстелите марлей в один-два слоя и влейте в нее творожную массу. Желательно, чтобы она слегка схватилась к этому моменту. Поместите форму на холод примерно на 30-40 минут. Если творог был охлажденным, то этого времени с лихвой хватит для застывания пасхи. Можно оставить десерт в холодильнике и на большее количество времени – решать вам!

6. Готовую пасху переверните дном вниз и слегка потяните за края марли – лакомство само выпадет на тарелку. Аккуратно снимите тканевый слой и украсьте творожную пасху с желе по своему вкусу.

Подавайте к праздничному столу охлажденной!