Творожная запеканка с яблоками и абрикосами

пошаговый рецепт с фото

Творожная запеканка с яблоками и абрикосами – это неимоверно вкусный и, что немаловажно, полезный десерт. Если ваши дети не любят творог, то от такой запеканки они вряд ли смогут отказаться. Форма запеканки может быть любой, зависит от того, в какой формы вы ее испечете. Яблоки и абрикосы лучше использовать спелые и сладкие, тогда в готовом десерте они не будут придавать кислинку. Если же фрукты средней спелости, то можно добавить побольше сахара или сгущенное молоко.

Ингредиенты

350 г творога
3 куриных яйца
4 ст. л. манной крупы
3 ст. л. сахара
1/5 ч. л. соли
1/2 ч. л. разрыхлителя
50 мл молока
5 крупных абрикосов
1 яблоко
2 щепотки молотой корицы
1 ч. л. сливочного масла (для формы)

Приготовление

1. В миску пересыпьте творог. Если желаете, чтобы структура десерта получилась более нежной, то творог можно перетереть через сито. Вбейте в миску свежие куриные яйца.

2. Добавьте сахар, соль, разрыхлитель и молотую корицу. Также можно добавить ванильный сахар – запеканка получится еще более ароматной.

3. Насыпьте в миску манку. Можно использовать и муку, однако, с манной крупой запеканка получается не такой плотной. Так как скорее всего творожная масса после перемешивания получится несколько сухой, нужно добавить молоко – его может понадобиться чуть больше, чем 50 мл.

4. Яблоко и абрикосы помойте, вытрите и нарежьте небольшими кусочками. Семенную коробочку и косточки нужно удалить. Переложите фрукты к творожной массе.

5. Форму для запекания застелите фольгой и смажьте ее сливочным маслом. Можно также присыпать дно и стенки манной крупой. Переложите творожную массу в форму и разровняйте.

6. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку, накрывать ничем не нужно. Через 30-35 минут запеканка будет готова.

7. Дайте ей слегка остыть, затем достаньте из формы и аккуратно отделите фольгу. Подавайте десерт целиком на блюде или нарезанным на кусочки, к чаю или какао. К запеканке можно подать сметану или джем.