Пшенная каша с яблоком

Обычная пшенная каша с яблоком приобретает необычные вкусовые нотки и фактически становится лакомым желанным десертом. Главное — довести твердую просяную крупу до полной готовности, чтобы кушанье приобрело нежную консистенцию. Яблочная мякоть обогащает его витаминами и придает неповторимый свежий запах, который можно усилить ванилью.

Любители корицы непременно используют ее. И согласно народной мудрости не следует скупиться, добавляя масло. Поданную кашу в тарелке можно украсить тонкими дольками яблок с красной кожурой, дополнить ярким фруктовым сиропом или вареньем.

Ингредиенты

• пшенная крупа 0,5 стакана (100 г)
• молоко 1 стакан
• вода 1 стакан
• яблоко 1 шт.
• соль 0,5 ч. л.
• сахар 1,5-2 ст. л.
• масло сливочное 30 г

Приготовление

1. Влейте молоко и воду в толстостенную кастрюлю. Отправьте на средний огонь. Доведите до кипения. Далеко не отходите, чтобы молоко не убежало.

2. Пшенную крупу пересыпьте в глубокую миску. Удалите бракованные зерна. Влейте холодную воду и хорошо промойте, перетирая пшенку между пальцами рук. Несколько раз поменяйте воду, чтобы она стала прозрачной.

3. Когда молоко закипит, добавьте промытую крупу. Помешивая, дайте содержимому кастрюли закипеть. После сделайте огонь очень маленьким, накройте крышкой и варите 20-30 минут до готовности крупы. Периодически перемешивайте, чтобы каша не подгорела. По мере кипения, жидкости становится все меньше, а каша разваривается.

4. Кисло-сладкое яблоко сполосните и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте пополам, очистите от кожуры и семян. Нарежьте кубиками. Добавьте к вареной каше. Перемешайте и готовьте еще 5-7 минут на небольшом огне, чтобы яблочные кусочки стали мягкими.

5. По вкусу всыпьте сахар и соль. Можно добавить для аромата чайную ложечку ванильного сахара. Перемешайте. Прогрейте около минуты.

6. В конце приготовления добавьте кусочек сливочного масла. Его количество регулируйте по своему вкусу. Перемешайте до его растворения и отключите огонь.

7. Пшенная каша с яблоком готова. Накройте крышкой и дайте настоятся 10-15 минут. После подавайте к столу, украсив кусочками яблок.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.