Творожная запеканка с манкой и сметаной

пошаговый рецепт с фото

Творожная запеканка с манкой и сметаной получается очень нежной и вкусной, благодаря тому, что манная крупа не делает творожную массу тяжелой и плотной. Манка — это отличная альтернатива пшеничной муке, хотя есть поклонники исключительно последнего варианта. Рецепт можно брать за основу, а затем уже экспериментировать с сухофруктами, ягодами, свежими фруктами, пряностями, сладкими сиропами и ароматизаторами.

Ингредиенты

250 г творога
1 куриное яйцо
1/5 ч. л. молотой корицы
3 ст. л. сахара
1 щепотка соли

1/2 ч. л. разрыхлителя

3 ст. л. манной крупы

3 ст. л. сметаны

10 г сливочного масла

10–12 шт. кураги

Приготовление

1. Обязательно попробуйте творог. Влажность его особо не имеет значения, как и жирность, однако, если он кислый, вкус готового десерта может несколько разочаровать. В таком случае лучше добавить больше сахара, варенье или сироп. Вбейте в миску с творогом яйцо.

2. Добавьте сахар, соль, молотую корицу, разрыхлитель.

3. Насыпьте в миску манную крупу. Не переборщите, иначе запеканка получится плотной и по вкусу очень похожей на манную кашу, то есть по сути это будет не творожная запеканка, а манник.

4. Добавьте в миску сметану. Жирность ее не имеет особого значения, если же она слишком густая, например домашняя и жирная, то, может быть, придется добавить кефир или молоко, чтобы запеканка не получилась слишком плотной.

5. Размешайте все продукты, пока не получится однородная мягкая творожная масса. Попробуйте ее на сахар, при необходимости добавьте его.

6. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, переложите творожную массу в нее и разровняйте ложкой. Курагу или, например, чернослив нарежьте полосками и выложите сверху. Также можно выложить изюм, орехи.

7. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180–190 градусов. Можно сделать так: форму накрыть крышкой или кусочком фольги, а через 15 минут запекания открыть и дать десерту подрумяниться. Готовую запеканку перед подачей остудите.