Томатно-сметанный соус для голубцов

Томатно-сметанный соус для голубцов идеально подойдет как для тушения этих самых голубцов в кастрюле на плите, в духовке или же в мультиварке, а также для подачи к уже готовому блюду. Помимо основных ингредиентов (томата и сметаны) в соус можно добавить морковь, сладкий перец, лук, чеснок, сушеную зелень, специи и пряности. Благодаря этому добавка получится вкусной и ароматной.

Ингредиенты

• 1/2 болгарского перца
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 ст. л. растительного масла
• 150 мл сметаны
• 1 ст. л. томатной пасты
• 3 щепотки соли
• 3 щепотки черного молотого перца

Приготовление

1. Для приготовления вкусного соуса нужно первым делом подготовить все необходимые продукты по списку. Любой сладкий перец помойте, морковь и лук почистите и помойте.

2. Морковь натрите на крупной или мелкой терке. Репчатый лук мелко нарубите.

3. Удалите семечки и плодоножку сладкого перца. Нарежьте его мелкими кубиками или тонкой соломкой. На сковороде разогрейте масло для жарки. Переложите овощи в сковороду и пассеруйте на слабом огне, помешивая, в течение 4-5 минут.

4. В глубокую пиалу или миску налейте сметану, желательно не слишком жирную. Туда же добавьте томатную пасту – можно использовать магазинную или домашнюю.

5. Отправьте в пиалу обжаренные мягкие овощи.

6. Подсолите и добавьте специи по вкусу. Все перемешайте. В принципе, соус уже готов к употреблению.

7. Далее можно использовать соус для тушения голубцов или же подать в пиале к готовому блюду. Хранить соус можно в течение суток в холодильнике в плотно закрытой посуде.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.