Тарталетки с курицей и шампиньонами

Для любого праздника или просто так, в обычный день, можно приготовить тарталетки с курицей и шампиньонами. Это сделать достаточно просто, особенно если есть готовые формочки из теста — из слоеного, песочного или вафельные. Нужно будет всего лишь приготовить начинку, наполнить ею тарталетки и отправить в духовку на 7–10 минут. Для начинки можно использовать любую часть курицы (бедро или голень), но удобнее и быстрее получится, если взять куриное филе.

Ингредиенты

• 6–7 шампиньонов
• 1 небольшая луковица
• 250 г куриного мяса
• 2 ст. л. рафинированного растительного масла
• 2 зубчика чеснока
• 6–7 тарталеток
• 6–7 ломтиков свежего огурца
• 1 ст. л. майонеза
• 1/5 ч. л. соли
• 1/5 ч. л. специй

Приготовление

1. Шампиньоны помойте и мелко нарежьте. Можно использовать свежие или замороженные грибы. Лук очистите и покрошите еще мельче.

2. Куриное мясо нарежьте маленькими кубиками, попутно срезая все лишнее — излишки жира, хрящики, косточки.

3. На сковороде разогрейте масло. Отправьте в сковороду сначала куриное мясо. Помешивая, обжаривайте 4–5 минут. После этого отправьте в сковороду грибы с луком. Перемешайте, подсолите и добавьте специи по вкусу. Жарьте на слабом огне еще минут 5–7.

4. Переложите обжаренные грибы с курицей и луком в салатник, добавьте майонез, а для пикантной нотки — очищенный и мелко нарезанный чеснок.

5. Все перемешайте и попробуйте — возможно, захочется добавить соль, специи или же свежую зелень.

6. В каждую тарталетку поместите кружочек свежего огурца, затем наполните ее начинкой с горкой.

7. Вкусная, аппетитная закуска готова.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.