Свинина в соусе в мультиварке

пошаговый рецепт с фото

Сочная свинина в соусе в мультиварке Свинина в соусе, приготовленная в мультиварке, хороша в любом виде. Благодаря технологии приготовления и специям готовое кушанье по вкусу значительно отличается от запеченного в духовке.

Готовка большим куском сохраняет цвет и сочность мяса. Мед в составе пряного соуса и фольга фиксируют на его поверхности аппетитные зернышки горчицы. Ее альтернативой могут стать семена кориандра. Нежно-розовая свиная мякоть остается упругой и прекрасно режется на тонкие ломтики.

Отсутствие жира выдвигает на первый план теплый мясной аромат, подчеркнутый специями, и позволяет отнести блюдо к категории диетического.

Ингредиенты

800 г свиной отбивной
специи и травы (тимьян, орегано, карри, паприка)
1 ч. л. горчицы в зернах
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. меда
1 ст. л. соли
1 веточка розмарина

Приготовление

1. Чтобы мясо получилось сочным, нужно замочить его в солевом растворе. Для этого растворите в литре воды 1 ст. л. соли и размешайте, поместите туда кусок свинины и оставьте на час-полтора.

2. Подготовьте специи и сушеные травы для мяса. Вы можете взять свои любимые, а не именно те, что указаны в рецепте. Например, аромат орегано, достаточно популярной травы, нравится не всем.

3. В пиалу налейте оливковое масло, добавьте мед и горчицу в зернах. Вместо оливкового можно взять любое другое растительное масло. Если мед слишком густой, его можно слегка разогреть на водяной или паровой бане.

4. Смешайте жидкие ингредиенты с сыпучими, перемешайте, чтобы мед хотя бы частично растворился.

5. Кусок свинины достаньте из рассола и обсушите полотенцем, выложите на кусочек фольги и со всех сторон обмажьте соусом.

6. Подверните края фольги, чтобы соус не растекся. Сверху на кусок свинины положите веточку розмарина.

7. Аккуратно, чтобы не разлить соус, поместите мясо в рукав для запекания, завяжите края. Отправьте рукав с аппетитным содержимым в мультиварку, закройте крышку и готовьте на режиме Выпечка 45 минут. После звукового сигнала подержите мясо в чаше мультиварки еще минут 30, после чего можно доставать.