Суп с сельдереем и фрикадельками

Аппетитный суп с фрикадельками относится к ряду очень сытных и быстрых в приготовлении первых блюд, вариантов которых существует множество. Неудивительно, что у каждой хозяюшки есть свой рецепт вкусного супчика с мясными фрикадельками. Ведь готовить его можно из самых различных продуктов с добавлением, например, разных видов круп, вермишели, овощей. Экспериментировать не запрещено и с фаршем. Одинаково вкусными будут фрикадельки из свинины, говядины, курицы или смеси данных видов мяса с добавлением специй.

Ингредиенты

• 400 г фарша, перемешанного с вареным рисом
• 5 шт. картофеля
• 0,5 луковицы
• вода
• сельдерей по вкусу
• приправы, зелень по желанию

Приготовление

1. Предварительно очищенный и нарезанный картофель помещается в воду вариться. Так как данный супчик готовится исключительно с фрикадельками, сельдереем и картофелем без крупы, то картофеля используется такое количество, чтобы суп в итоге не получился редким.

2. Нарезать вымытые листья сельдерея, молодого чеснока и зеленого лука.

3. В заранее подготовленный фарш добавить нарезанный репчатый лук, посолить и приправить его. Далее сформировать из фарша мясные шарики любой величины на ваше усмотрение.

4. В воду с кипящим картофелем высыпать фрикадельки.

5. В мясной бульон добавить зелень, посолить.

6. Варить суп с фрикадельками и сельдереем до полной готовности всех его ингредиентов. Но не более 5-7 минут после добавления зелени, чтобы она сохранила максимум полезных веществ.

7. Вкусный суп с фрикадельками и сельдереем получается очень наваристым и ароматным.