Соус из огурца, майонеза, чеснока и зелени

Свежий, хрустящий, с пикантной ноткой соус из огурца, майонеза, чеснока и зелени идеально подойдет для мясных и рыбных блюд, а также для гарниров и закусок. На его приготовление вы потратите буквально 5–7 минут. Зелень можно использовать любую: как петрушку, укроп — это универсальные варианты, так и другую — например, базилик.

Ингредиенты

• 100 мл майонеза
• 1/2 огурца
• 1–2 зубчика чеснока
• 3–4 веточки петрушки
• 2 щепотки соли
• 2 щепотки специй
• 2 щепотки черного молотого перца

Приготовление

1. В пиалу переложите майонез — можно использовать и домашний с добавками (горчицей, лимонным соком, яблочным уксусом).

2. Очищенные зубчики чеснока измельчите любым удобным способом — ножом или пропустив через пресс.

3. Огурец проверьте на горечь, нарежьте мелкими кубиками и переложите в пиалу. Как вариант, можно натереть его на терке, но тогда соус получится слишком водянистым.

4. Добавьте в пиалу мелко нарезанную зелень.

5. Добавьте немного соли, специи по вкусу (молотый кориандр, черный молотый перец).

6. Все перемешайте.

7. Соус можно подавать сразу, перелив его в маленький соусник. Хранить желательно в холодильнике и не более суток.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.