Соус из майонеза с корнишонами

Соус из майонеза с корнишонами — отличное дополнение к хорошему мясному стейку или к запеченной рыбе. Ко многим закускам тоже подойдет, например его можно намазать на гренки или хлеб, прежде чем бросить сверху ломтик ветчины или сыра. В качестве заправки для салатов тоже подойдет — получается пикантно, сочно и с хрустом. Майонез для соуса можно взять магазинный или домашний, жирность особого значения не имеет. Кроме чеснока и огурцов можно добавить свежую зелень, например укроп.

Ингредиенты

• 100 мл майонеза
• 2 маринованных корнишона
• 1–2 зубчика чеснока
• 2 щепотки соли
• 2–3 щепотки черного молотого перца

Приготовление

1. В небольшую пиалу или мисочку положите нужное количество майонеза. Соотношение майонеза, чеснока и огурцов можно менять по своему усмотрению.

2. Корнишоны мелко нарежьте, тоже отправьте в емкость. Можно натереть на крупной или мелкой терке, но в этом случае они дадут много жидкости (маринада) и соус получится водянистым. Поэтому тертые огурцы нужно будет слегка отжать.

3. Добавьте в емкость мелко нарезанный чеснок.

4. Слегка подсолите соус и добавьте черный молотый перец, другие специи по желанию, например паприку или кориандр.

5. Все перемешайте и дайте соусу настояться минут 15.

6. Перед подачей перемешайте соус, переложите в небольшой соусник и украсьте веточкой свежей зелени. Остатки соуса можно хранить сутки в холодильнике в плотно закрытой таре.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.