Сметанный соус для «Цезаря»

Сметанный соус по данному рецепту — это одна из вариаций заправки для популярного салата. Экспериментируя с заправками, можно каждый раз получать новый вкус любимого блюда. Для приготовления такого соуса используются простые и доступные ингредиенты, а если местные магазины не могут похвастаться наличием вустерширского соуса, то можно добавить соевый соус. Хотя по вкусу они не очень-то и похожи: у вустерширского вкус будет ярче благодаря большому количеству составляющих.

Ингредиенты

• 4 ст. л. нежирной сметаны
• 1 ч. л. классической горчицы
• 1 ч. л. горчицы в зернах
• 2 ст. л. вустерширского соуса
• 2 зубчика чеснока

Приготовление

1. В пиалу или мисочку налейте сметану, жирность ее может быть 15–20 % — такая сметана будет достаточно жидкой, что для соуса как раз подходит.

2. Добавьте горчицу двух видов — классическая может быть более острой для большей пикантности.

3. Добавьте вустерширский соус — с его количеством главное — не переборщить, так как он очень концентрированный и имеет яркий насыщенный вкус.

4. Добавьте мелко нарубленный или пропущенный через пресс чеснок.

5. Специи добавлять в соус, в принципе, нет необходимости. Теперь нужно все перемешать.

6. Сметанный соус для салата «Цезарь» готов. Можно заправить им салат перед подачей. Такой соус, кстати, отлично подойдет и для других различных закусок.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.