Горчичный соус для салата

Горчичный соус для салата — отличная добавка, которая готовится буквально за 3 минуты. К основному ингредиенту можно добавлять растительное масло, соевый или вустерширский соус, специи и пряности, чеснок, лук и свежую зелень. Каждый раз соус будет получаться вкусным и необычным, а вы с помощью таких кулинарных экспериментов сможете выбрать тот вариант, который вам наиболее по душе.

Ингредиенты

• 1 ст. л. горчицы классической
• 1 ч. л. горчицы в зернах
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. вустерширского соуса
• 3 щепотки соли
• 2 щепотки специй
• 1 веточка свежей зелени

Приготовление

1. Возьмите подходящую по размеру пиалу для смешивания ингредиентов. Отмерьте нужное количество классической горчицы (острой или неострой), добавьте к ней французскую горчицу в зернах.

2. Влейте масло — желательно, чтобы оно не имело яркого запаха и вкуса. Можно взять оливковое холодного отжима или рафинированное подсолнечное.

3. Добавьте вустерширский соус — он многокомпонентный, поэтому готовый горчичный соус получится очень насыщенным.

4. Теперь очередь соли и специй — их можете выбрать на свое усмотрение, однако не переборщите с количеством. Можно ограничиться щепоткой молотого черного перца или кориандром.

5. Все хорошо перемешайте, пока соус не станет полностью однородным. Так как он, немного постояв, сможет расслоиться, то перед подачей его нужно снова перемешать.

6. Перелейте соус в пиалу, украсьте веточкой свежей зелени и подайте к салату. А можно салат заправить сразу и подать. Идеально подойдет к легким салатам с курицей, к овощным типа греческого.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.