Слоеный салат с куриным филе
пошаговый рецепт с фото
Чтобы в очередной раз убедиться в истине, что простые салаты из доступных продуктов самые вкусные, приготовьте слоёный салат из куриного мяса, сыра, помидора, чеснока и зелени. Если нет под рукой небольшого кусочка филе, а перекусить срочно чем-то нужно, замените его обычной варёной колбасой. Салат от такой замены, конечно, не выиграет во вкусе, но и не проиграет.
Ингредиенты
- половина отварного куриного филе
- 1 свежий спелый помидор
- 200 г твёрдого сыра
- 2 зубчика чеснока
- пучок зелёного лука (он идёт не для украшения, а именно как ингредиент, поэтому 2-3 пёрышек будет недостаточно)
- майонез
Приготовление
1. Ставим вариться филе. Если вы его достали из морозильника, не ждите, пока оно подтает. Перекладывайте его в кастрюльку, заливайте водой и ставьте на огонь. После закипания мясо варим до полной готовности. Как это проверить? Проткните филе в середине, и если оно ещё розовое, с плиты ни в коем случае не снимайте. Помните: куриное мясо с кровью кушать опасно. Готовое куриное филе будет белого цвета.
После чего сливаем воду и даём ему остыть. За это время моем помидор и зелёный лук, чистим чеснок.
Когда все ингредиенты готовы, начинаем собирать салат. На дно салатницы кладём порезанное небольшими кусочками куриное филе.
2. Сверху рисуем майонезную сеточку. Нужно сказать, что майонез в таком салате как нельзя кстати. Он свяжет вкусы всех компонентов и придаст салату законченность. Если вы планируете заменить его сметаной, то ваше блюдо получится немного пресным, ведь при отваривании филе воду мы не солили, у помидора тоже кисловато-пресноватый вкус.
Следом выкладываем нарезанный помидор.
3. Старайтесь, чтобы и курица, и помидор были измельчены примерно одинаково. Снова смазываем майонезом.
В отдельной тарелочке соединяем пропущенный через пресс чеснок и натёртый на средней тёрке сыр. Перемешиваем эту массу и выкладываем третьим слоем, который тоже промазываем майонезом.
4. Измельчаем зелёный лук и посыпаем им салат.
5. Это будет последний верхний слой. Ставим салатик в холодильник хотя бы на полчаса пропитаться. После чего достаём его и с удовольствием кушаем.
Хозяйке на заметку
2. Салат «собирают» из ингредиентов одной температуры, в идеале – охлажденных. Его можно уложить на крупные кружевные листья салата латук, уложенные на дно салатника.
3. Помидоры желательно отбирать спелые, но не сочные, с плотной мякотью: сорт сливка подойдет идеально. Плоды можно аккуратно очистить от жесткой кожуры.
3. Майонез можно заменить сметаной, смешанной с молотым перцем, горчицей или тертым хреном, острым соусом тартар. Сырный слой можно приготовить на его основе — так сильнее выделится чесночный акцент. Самодельный соус удобно выкладывать посредством кондитерского мешка.
4. Салат можно украсить половинками грецкого ореха, кусочками черных маслин, ломтиками маринованного или свежего огурца и выдержать в холодильнике, чтобы мясо пропиталось специями. При подаче кушанье следует аккуратно разрезать лопаткой, как торт, стараясь не нарушить его слоистую структуру. Салат настолько сытный, что годится в качестве самостоятельного блюда.
Смотрите ещё: Слоеные салаты
Слоеный печеночный салат
Салат «Мимоза» с сардиной
Килька под шубой
