Диетические котлеты из говядины

По некоторым причинам иногда приходится соблюдать диету, когда нельзя, например, жирное или жареное. В такое меню отлично впишутся диетические котлеты из говядины — готовится фарш достаточно просто, нужна лишь пароварка, любая емкость для варки на пару или мультиварка. Фарш лучше готовить самостоятельно, чтобы наверняка знать его жирность и использовать самые свежие, качественные продукты.

Ингредиенты

• 400 г нежирной говядины
• 1 куриное яйцо
• 1/2 ч. л. соли
• 1/5 ч. л. специй для котлет
• 2 ломтика белого хлеба
• 70 мл молока
• листья салата для подачи

Приготовление

1. Охлажденную нежирную говядину пропустите через мясорубку. До какой степени измельчать фарш, решите сами.

2. К фаршу добавьте соль, специи для котлет, а также вбейте яйцо.

3. В молоке замочите кусочки батона, а когда они размокнут, измельчите все блендером и перелейте полученную массу в миску с фаршем. Сам фарш может получиться недостаточно вязким, поэтому можно сразу использовать не все молоко, а 2/3 и добавить его при надобности.

4. Хорошо все перемешайте, затем можно поставить миску с фаршем в холодильник на 40–50 минут, чтобы фарш стал немного плотнее.

5. Емкость для варки на пару можно застелить пищевой пленкой. Мокрыми руками или ложкой выложите небольшие порции фарша. Включите пароварку или мультиварку на 30 минут.

6. Подавайте котлеты горячими или теплыми, с кашей, картофельным пюре или спагетти.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.